Resto de paris

Blog guide sur les restaurants à Paris

Pramil (3e), la gastronomie accessible

L’adresse est prisée : n’espérez pas y dîner sans avoir réservé 48 heures à l’avance. Et ce n’est pas un hasard. Pramil, près de République, fait partie de ces bons plans qu’on aimerait garder rien que pour soi. Benoit Raphaël me l’a conseillé. A mon tour de vous dire : courez-y !

Les touristes seront heureux de partager leur dîner avec de « vrais » Parisiens dans un cadre intime, entre éclairage tamisé et murs aux pierres apparentes, tout en découvrant une cuisine traditionnelle revisitée.

Les Parisiens seront rassurés de constater qu’on peut encore sortir dans des restaurants aux tables nappées sans se ruiner (menu à 30 euros), le tout arrosé d’un service hyper attentionné.

Les gourmands seront étonnés par l’originalité des produits, comme la singulière salade de ficoïde glacial, sorte de mâche très épaisse servie, comme son nom l’indique, givrée. Qui pose sur la photo à côté de délicieuses coquilles saint Jacques avec girolles et petites pommes de terre.

Les écolos seront ravis de discuter avec le chef, qui ne minaude pas sur la recherche du bon produit, original et de saison.

Les jeunes filles se sentiront légères même après la tarte framboises, pomme et poivron, une association audacieuse et très réussie, ou encore le millefeuilles au jasmin et myrtilles.

Votre banquier sera fier de vous en constatant que votre compte en banque n’a, pour une fois, pas flambé en une soirée.

Quant à moi, je ne peux que vous inciter à réserver rapidement votre table à Pramil car on me souffle dans l’oreillette que les prix devraient légèrement augmenter début 2012.

Bon à savoir : Menu du soir à 30 euros. Formule déjeuner à 20 euros. Ouvert du mardi au samedi, et le dimanche au dîner.

Pramil
9 rue de Vertbois, 75003 Paris
Métro temple
01.42.72.03.60



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Restaurants inventifs à prix raisonnables : Le Diable Verre (2e), Itinéraires (5e)

Commentaires(7 Responses)

Commentaire écrit par Lilith le jeudi 17 novembre 2011 a 23:34

J’suis pas loin, je retiens l’adresse, merci!

Commentaire écrit par kl le dimanche 20 novembre 2011 a 0:03

Quelle bonne table !

allez y, et retourné y surtout pour gouter le reste de la carte, j’ai déjà prévu d’y retourner encore !

un vrai regale, qui à dit à l’ancienne ? en tout cas ceux la il on compris ce que c’etait un bon restaurant !

Commentaire écrit par bulle le mardi 6 décembre 2011 a 15:31

Effectivement cela fait plaisir de manger sur une belle table nappée pour ce prix là (la nappe fut l’argument choc de cette critique ^^), mais j’ai été un poil déçue par la cuisine…
Nous avons passé une bonne soirée et fait un bon repas dans l’ensemble mai certains plats et en particulier les dessert m’ont semblé ratés ou sans intérêt : l’onglet-purée en particulier est pour moi scandaleux, la qualité de la viande ne suffit pas à faire un plat et la purée n’a rien d’exceptionnel…
J’avais également pris la tarte framboise-poivron que j’ai pour ma part trouvée ratée, l’association poivron framboise ne fonctionne pas ici alors que cela me faisait pourtant saliver…
Je crois que j’accorde trop d’importance aux desserts pour être pleinement satisfaite de ce restaurant, ou peut-être qu’à la lecture des très bons avis mes attentes étaient trop élevées…

Commentaire écrit par Amélie de Paris Mieux Mieux le vendredi 30 décembre 2011 a 18:10

C’est noté en rouge dans ma to do list de la rentrée. Merci pour cet article qui m’a fait saliver. La rue Verbois a encore donc d’autres trésors à dévoiler … Hâte d’y aller

Amélie de http://www.parismieuxmieux.com // le guide ludique et sympathique de ceux qui aiment Paris en Mieux

Commentaire écrit par Christine le lundi 23 janvier 2012 a 16:34

Deuxième visite samedi dernier et toujours le même enchantement sur la qualité et l’originalité des plats (sauf en effet pour la pièce de veau / purée qui est très décevante, je rejoins bulle). Vin excellent.

Qui aime bien châtie bien : attention au service. Je suis allergique au  » Alors, on a choisi « , aux plats posés approximativement, et aux verres presque renversés.

Sinon, courrez-y !

Commentaire écrit par fpc le mercredi 30 mai 2012 a 22:57

Plats raffinés et tellement bons, rapport qualité-prix imbattable, service parfait, chef accessible, DEMAIN J’Y RETOURNE !

Commentaire écrit par Albena le vendredi 14 décembre 2012 a 22:29

Je confirme : les coquilles Saint-Jacques avec girolles et petites pommes de terre sont succulentes, et comme c’est la saison, le chef avait rajouté…. de la truffe, oui, oui, je l’ai bien sentie, s’était parfumé, raffiné et super bon.
Le resto a aussi, juste en face, une épicerie au même nom et nous avons vu le chef traverser la rue pour chercher des produits et les ramener lui-même. Sympa.
Le menu déjeuner plat + entrée ou dessert = 22 euros, le tout : 33.

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Alors moi, je veux dire :
 
 
Posté par Aude le 25 oct 2011 dans les catégories 3e arrondissement, Bistrot, de 15€ à 30 €, de 30€ à 60 €, En groupe, Gastronomique, Romantique, Traditionnel