Resto de paris

Blog guide sur les restaurants à Paris

Pho 14, la cantine viet’ collée-serrée

A quoi reconnaît-on un bon phô ? A son bouillon parfumé, ses pâtes fines et sa viande goutue. Ces ingrédients sont réunis au Phô 14, dans le quartier chinois du 13e.

pho14
La soupe tonkinoise spéciale avec boulettes

Après la déconvenue de l’Imperial Choisy, il fallait se rattraper en matière de cantine asiatique. Au Phô 14, on est sûr de ne pas se tromper. On y mange une cuisine vietnamienne aussi simple que bonne à petit prix. Les amateurs de phô se sont d’ailleurs passé le message car il y a souvent la queue au pied des néons bleus.

Phô parfumé

Avant même de prendre la commande, le serveur apporte des pousses de soja destinées à tremper dans le phô. Car oui, vous prendrez bien l’un de ces bons bouillons. A part ça, de toute façon, il n’y a pas grand chose : raviolis vietnamiens, nems, crêpes de riz ou bobun. C’est tout.

Le roi des phô, c’est la soupe tonkinoise spéciale avec boulettes. Le bouillon recouvert de coriandre est parfumé sans être trop gras ou trop salé, les pâtes sont bien cuites, les tripes, tranches et autres boulettes de bœuf sont bonnes.

pho14 restaurant
Dans la petite salle, on mange collé-serré avec ses voisins

Alors certes, on mange collé à son voisin, la salle est bruyante et la carte bleue n’est pas acceptée. Mais cela fait partie de l’esprit cantine. Et ce n’est pas si souvent que l’on peut manger sainement et rapidement pour seulement 7 €.

Phô 14
129 avenue de Choisy, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.83.61.15

Cantines vietnamiennes pas cher du 13e : Pho Bida Vietnam (extra), La Tonkinoise, Bambou, Song Huong.

Commentaires(14 Responses)

Commentaire écrit par Elte le lundi 15 octobre 2007 a 18:26

Après les boulettes Ikea, les boulettes du Pho 14 :-)
7 euros un pho, eh oui c’est le prix aujourd’hui… Je me rappelle encore mon oncle râlant il y a quelques années pour avoir dû payer 30 francs un bol de pho :-)

Commentaire écrit par Aude le lundi 15 octobre 2007 a 18:32

Elte, la commentatrice la plus rapide de Paris ! 3 minutes à peine après la mise en ligne de la revue, tu as déjà écrit ton mot, merci pour la fidélité !!

Tu as raison, en ce moment, c’est la période « boulettes en tous genres ». Et je préfère nettement le genre Phô 14 😉

Commentaire écrit par Chrisos le jeudi 1 novembre 2007 a 18:45

en terrasse, en terrase!
il y a aussi de fines tranches de tripes dans la spéciale

Commentaire écrit par Julien le vendredi 29 février 2008 a 8:59

AAAAhhhh le pho ban cuan moy binh (ou quelque chose comme ça, j’ai beaucoup perdu de mon vietnamien)
Déjà il y a vingt ans c’était les rois du Pho, et du ravioli vietnamien. J’y suis retourné il y a peu et c’est un peu ma madeleine à moi, un souvenir parfumé d’une de mes premières petites amies… (je pousse le vice jusqu’à prendre un café glacé en apéro pour faire EXACTEMENT comme avant)

le commentateur le plus lent de Senlis 😉

Commentaire écrit par nico le samedi 7 mars 2009 a 17:11

immonde ce restau

Commentaire écrit par Mr Q le samedi 7 mars 2009 a 18:50

Nico tu peux développer ? parce que en 3 mots c’est un peu court. Qu’est-ce qui t’as déplu : le cadre, l’accueil, l’assiette et pourquoi ?

Commentaire écrit par Aude le dimanche 8 mars 2009 a 23:30

@ Nico : idem que Mr Q, ce serait plus constructif de préciser les points qui t’ont déplu…

Commentaire écrit par serge le samedi 25 juillet 2009 a 17:09

fantastique, yous le monde y retourne !

Commentaire écrit par BellEvil le mardi 8 septembre 2009 a 17:31

Pour y être allé récemment, le pho n’y est pas trop mal mais le service est vraiment pressé. D’accord, on vous sert vite mais on vous demande de payer encore plus vite. On est toujours empilé les uns sur les autres. Les toilettes ne sont pas très attrayantes mais bon, il faut avouer que ce n’est pas le point fort des restos viets.
Bref, je ne suis pas un grand fan, je préfère largement le Pho Mui, au 97 avenue d’Ivry. Bizarrement, il y a beaucoup plus de viets 😉

Commentaire écrit par Aude le mercredi 9 septembre 2009 a 19:13

@ BellEvil : je ne suis jamais allée à Pho Mui, je note l’adresse, merci !

Commentaire écrit par Bebert le dimanche 5 février 2012 a 0:40

Après une queue durant laquelle j’ai discuté du caractère industriel de l’activité de ce restaurant dans lequel on entre, on mange rapidement et on ressort tout aussi vite, j’ai pu entrer accompagné de ma copine et d’un couple d’amis.

La cuisine était correcte (ni plus ni moins), et le rapport qualité prix plutôt bon. J’ai par contre été dérangé par la volonté manifeste des serveurs de nous mettre dehors une fois qu’ils ont estimé que nous sommes restés suffisamment longtemps. Ils ont notamment arraché son bol de nouilles à ma copine en lui disant que c’était fini alors qu’elle n’avait pas encore tout mangé, puis un serveur nous a dit (alors qu’on commençait à peine de boire les cafés) : « on a besoin de la table pour ceux qui font la queue dehors ».

L’ami avec qui nous étions (que nous appellerons F) est allé exprimer son mécontentement au garçon qui a fait cette demande. F était d’autant plus mécontent qu’il est un habitué de ce restaurant. La serveuse s’en mêle, et même le grand bonhomme barbu derrière le bar qui n’a pas l’air d’apprécier qu’on critique le travail des serveurs.

Pendant ce temps un deuxième serveur vient nous redemander de libérer la table, je lui réponds que ma copine (H) n’a pas fini sa boisson, et que son amie (A) n’a pas fini son café.

En revenant à notre table, F commande un thé pour la forme et bien marquer qu’il ne se laissera pas imposer de telles pratiques. Nous payons, et nous dirigeons vers la sortie.

En sortant, F redit au premier serveur qu’il n’a pas apprécier sa demande de nous voir libérer la table rapidement, le serveur lui répond « attends viens dehors on va s’expliquer ». Combat de regards, le second serveur s’en mêle, j’essaie de calmer le jeu.

Le bonhomme barbu de derrière le comptoir s’en mêle et menace F de lui « péter les dents » s’il s’approche encore de sa femme. F lui demande s’il est en train de le menacer, le barbu répond que ce n’est pas une menace, mais qu’il lui « pètera les dents », je dis que c’est une menace, le premier serveur dit qu’en effet c’est bien une menace, et il a l’air très content de lui en disant ça.

Il a fallu qu’on fasse mine d’appeler la police pour que les serveurs arrêtent de bomber le torse et que le barbu arrête de menacer F.

Bel accueil du client.

Si vous y allez, sachez que vous n’êtes plus les bienvenus au delà de 40 minutes…

Les menaces ont été proférées le samedi 4 février 2012 à 22h45 devant le restaurant Pho 14, 129 avenue de Choisy, 75013 Paris.

Commentaire écrit par Philippe le vendredi 4 octobre 2013 a 15:55

Je suis venu à ce restaurant en 2005 sur le conseil d’une amie brésilienne (!), puis en 2007, un peu égaré. A vrai dire, je n’ai pas trouvé mon pho « bon ». Je précise que je butine dans un certain nombre de restaurant et que je suis habitué au pho depuis petit. Le Pho 14 a un service plus qu’expéditif et désagréable. Les Vietnamiens le désertent depuis que le restaurant a changé, il y a une dizaine d’année, de main, quand l’ancienne propriétaire a vendu son institution à des Chinois.
Mis à part la coquille, le restaurant n’a rien de vietnamien. Il vit des touristes chinois et des queues interminables de non-Vietnamiens qui alimentent la curiosité des guides, etc.
Je passe quasiment tous les jours devant, il n’y a pas 5 % de Vietnamiens parmi les clients (je suis généreux). Surtout des Chinois de France ou touristes qui ont lu une publicité dans un journal chinois, entretenant la file d’attente.
Excellent marketing.

Commentaire écrit par MB le lundi 5 mai 2014 a 15:23

Oubliez le Pho 14.
Il y a encore 10 ans, ça allait, on y préparait un pho correct.

Aujourd’hui, ce resto prépare un pho très bas de gamme par rapport à ce qui se fait ailleurs : bourré de cubes maggi (le cache-misère du mauvais pho ; j’en ai vu tout un tas près de la cuisine), sans parfum, et trop salé (les exhausteur de goût ça sert à ça quand il n’y en a pas, de goût).

Le resto vit sur sa réputation de « premier resto de pho de paris » (Ce qui est faux. Il existe des adresses plus anciennes) et surfe sur le snobisme d’un public parisien qui pense que cela suffit à leur garantir une expérience authentique…

Bref, fuyez cet établissement. Et sachez qu’il ne faut pas aller bien loin pour déguster un excellent pho servit très rapidement…

Commentaire écrit par Aude le mercredi 28 mai 2014 a 11:06

@MB : avez-vous alors une autre adresse à conseiller pour manger un bon phô ?

Ecrire un truc magnifique ou plus simplement donner un avis

Nom
Email
Site web
Alors moi, je veux dire :
 
 
Posté par Aude le 15 oct 2007 dans les catégories 13e arrondissement, Asiatique, Bo bun, de 0€ à 15€, Vietnamien