A quoi reconnaît-on un bon phô ? A son bouillon parfumé, ses pâtes fines et sa viande goutue. Ces ingrédients sont réunis au Phô 14, dans le quartier chinois du 13e.
La soupe tonkinoise spéciale avec boulettes : bon, simple et pas cherAprès la déconvenue de l’Imperial Choisy, il fallait se rattraper en matière de cantine asiatique. Au Phô 14, on est sûr de ne pas se tromper. On y mange une cuisine vietnamienne aussi simple que bonne à petit prix. Les amateurs de phô se sont d’ailleurs passé le message car il y a souvent la queue au pied des néons bleus.
Phô parfumé
Avant même de prendre la commande, le serveur apporte des pousses de soja destinées à tremper dans le phô. Car oui, vous prendrez bien l’un de ces bons bouillons. A part ça, de toute façon, il n’y a pas grand chose : raviolis vietnamiens, nems, crêpes de riz ou bobun. C’est tout.
Le roi des phô, c’est la soupe tonkinoise spéciale avec boulettes. Le bouillon recouvert de coriandre est parfumé sans être trop gras ou trop salé, les pâtes sont bien cuites, les tripes, tranches et autres boulettes de bœuf sont bonnes.
Dans la petite salle, on mange collé-serré avec ses voisinsAlors certes, on mange collé à son voisin, la salle est bruyante et la carte bleue n’est pas acceptée. Mais cela fait partie de l’esprit cantine. Et ce n’est pas si souvent que l’on peut manger sainement et rapidement pour seulement 7 €.
Phô 14
129 avenue de Choisy, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.83.61.15
Cantines vietnamiennes pas cher du 13e : Pho Bida Vietnam (extra), La Tonkinoise, Bambou, Song Huong.
Commentaires(11 Responses)
Après les boulettes Ikea, les boulettes du Pho 14
7 euros un pho, eh oui c’est le prix aujourd’hui… Je me rappelle encore mon oncle râlant il y a quelques années pour avoir dû payer 30 francs un bol de pho
Elte, la commentatrice la plus rapide de Paris ! 3 minutes à peine après la mise en ligne de la revue, tu as déjà écrit ton mot, merci pour la fidélité !!
Tu as raison, en ce moment, c’est la période « boulettes en tous genres ». Et je préfère nettement le genre Phô 14
en terrasse, en terrase!
il y a aussi de fines tranches de tripes dans la spéciale
AAAAhhhh le pho ban cuan moy binh (ou quelque chose comme ça, j’ai beaucoup perdu de mon vietnamien)
Déjà il y a vingt ans c’était les rois du Pho, et du ravioli vietnamien. J’y suis retourné il y a peu et c’est un peu ma madeleine à moi, un souvenir parfumé d’une de mes premières petites amies… (je pousse le vice jusqu’à prendre un café glacé en apéro pour faire EXACTEMENT comme avant)
le commentateur le plus lent de Senlis
immonde ce restau
Nico tu peux développer ? parce que en 3 mots c’est un peu court. Qu’est-ce qui t’as déplu : le cadre, l’accueil, l’assiette et pourquoi ?
@ Nico : idem que Mr Q, ce serait plus constructif de préciser les points qui t’ont déplu…
fantastique, yous le monde y retourne !
Pour y être allé récemment, le pho n’y est pas trop mal mais le service est vraiment pressé. D’accord, on vous sert vite mais on vous demande de payer encore plus vite. On est toujours empilé les uns sur les autres. Les toilettes ne sont pas très attrayantes mais bon, il faut avouer que ce n’est pas le point fort des restos viets.
Bref, je ne suis pas un grand fan, je préfère largement le Pho Mui, au 97 avenue d’Ivry. Bizarrement, il y a beaucoup plus de viets
@ BellEvil : je ne suis jamais allée à Pho Mui, je note l’adresse, merci !
Après une queue durant laquelle j’ai discuté du caractère industriel de l’activité de ce restaurant dans lequel on entre, on mange rapidement et on ressort tout aussi vite, j’ai pu entrer accompagné de ma copine et d’un couple d’amis.
La cuisine était correcte (ni plus ni moins), et le rapport qualité prix plutôt bon. J’ai par contre été dérangé par la volonté manifeste des serveurs de nous mettre dehors une fois qu’ils ont estimé que nous sommes restés suffisamment longtemps. Ils ont notamment arraché son bol de nouilles à ma copine en lui disant que c’était fini alors qu’elle n’avait pas encore tout mangé, puis un serveur nous a dit (alors qu’on commençait à peine de boire les cafés) : « on a besoin de la table pour ceux qui font la queue dehors ».
L’ami avec qui nous étions (que nous appellerons F) est allé exprimer son mécontentement au garçon qui a fait cette demande. F était d’autant plus mécontent qu’il est un habitué de ce restaurant. La serveuse s’en mêle, et même le grand bonhomme barbu derrière le bar qui n’a pas l’air d’apprécier qu’on critique le travail des serveurs.
Pendant ce temps un deuxième serveur vient nous redemander de libérer la table, je lui réponds que ma copine (H) n’a pas fini sa boisson, et que son amie (A) n’a pas fini son café.
En revenant à notre table, F commande un thé pour la forme et bien marquer qu’il ne se laissera pas imposer de telles pratiques. Nous payons, et nous dirigeons vers la sortie.
En sortant, F redit au premier serveur qu’il n’a pas apprécier sa demande de nous voir libérer la table rapidement, le serveur lui répond « attends viens dehors on va s’expliquer ». Combat de regards, le second serveur s’en mêle, j’essaie de calmer le jeu.
Le bonhomme barbu de derrière le comptoir s’en mêle et menace F de lui « péter les dents » s’il s’approche encore de sa femme. F lui demande s’il est en train de le menacer, le barbu répond que ce n’est pas une menace, mais qu’il lui « pètera les dents », je dis que c’est une menace, le premier serveur dit qu’en effet c’est bien une menace, et il a l’air très content de lui en disant ça.
Il a fallu qu’on fasse mine d’appeler la police pour que les serveurs arrêtent de bomber le torse et que le barbu arrête de menacer F.
Bel accueil du client.
Si vous y allez, sachez que vous n’êtes plus les bienvenus au delà de 40 minutes…
Les menaces ont été proférées le samedi 4 février 2012 à 22h45 devant le restaurant Pho 14, 129 avenue de Choisy, 75013 Paris.
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