Je connaissais les bars à vin, pas encore les bars à fromage. Voilà qui est fait aux Aprioris, dans le Marais. Si vous passez rue des Archives et que vous n’avez peur ni du Maroilles ni de la boulette d’Avesnes, faites donc un saut. Et prenez un chewing gum.
C’est l’histoire de deux copines aussi ravissantes et gourmandes l’une que l’autre qui ont décidé de tout plaquer pour ouvrir leur resto, il y a 5 mois. Elles ont quitté leur Béziers d’origine pour rejoindre la capitale, sans oublier leur accent et le vin de leur région, patriotisme oblige.
Elles se sont donné un but : que les Parisiens puent de la gueule. C’est réussi, pour notre plus grand plaisir. J’ai fondu de bonheur devant la boulette d’Avesnes parfumée au paprika, le Saint Marcellin coulant à souhait, le camembert et le Maroilles qui m’ont définitivement achevée. Le tout adouci de confiture d’abricot et d’aubergine homemade pour la touche sucrée-salée.
Vous l’aurez compris, ici on ne vient pas pour un rendez-vous amoureux. Quoique… Ça montrera à votre Belle que vous n’avez pas froid aux yeux. Mais bon, c’est quand même plus sympa entre potes, autour du bar et de planches de charcuterie du terroir. Vous y croiserez sûrement Stein, dessinateur de choc qui m’a fait découvrir le bar, et qui y exposera ses Pt’its Bonzommes à partir du 12 novembre.
Bon à savoir : formule déjeuner à 13 euros avec un plat différent chaque jour. Le soir, planches de fromage et charcuterie à partir de 9 euros.
Les Aprioris
82 rue des Archives, 75003 Paris (situer sur la carte)
01.48.04.39.14
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Bar à vins : Au Fil du Vin (Canal Saint Martin), Le Domaine Leopold (Montorgueil)
Commentaires(12 Responses)
Houlà, je vais y foncer, ne serait-ce que pour avoir de la place dans les transporte ensuite… Non, je plaisante, J’ADORE le fromage, tous les fromages, et ça, c’est le rêve !!! Je vais y amener ma meilleure amie, bientôt, tiens … Je m’en régale d’avance, d’autant que le Maroilles, c’est trop bon même si ça pue…
on y est allé la semaine dernière, ça vaut vraiment le détour, c’était plus que sympa, je recommande!
bon à savoir merci
@ Aude merci pour cette tres bonne idée de bar a fromage moi qui en rafolle !! je vais y foncer dès que possible.
au fait… très télégénique
@ Tinky : comme on dit plus ça pue, meilleur c’est…
@ Elvis : merci
je vais faire un peu d’auto-promo et passer l’extrait sur le blog. J’attends juste d’avoir la vidéo
Stein!!!!
Bon la prochaine fois, tu m’y amènes?
Alors vraiment c’est le top cet endroit !! vins trop bons, fromages au top et filles super sympathiques et de bon humeur !!! Mais comment n y suis je pas allé plus tot ????
Eh bien j’ai envie de dire que je serais ravie de pouvoir m’asseoir à l’une de vos tables, me faire suggérer le vin rouge qui accompagnera le plus naturellement la carte (entière) de vos fromages que je saurais dévorer avec la plus grande délicatesse. Pour les chewing gum, faudra repasser… ni tic tac, ni fisherman’s friend après un tel festin : on est français ou on l’est pas.
La vie est belle quand elle est simple
[...] et bars chez Aude (je vous recommande ce blog, amis parisiens), je suis tombée sur une merveille : un bar à vin et fromage, dans le Marais, qu’Aude [...]
Yummy, ça me donne bien envie tout ça. à y aller très bientôt avec des copains!! encore une bonne adresse à mettre dans mon city book. merci bcp
Tres sympas comme endroit mais que Aude arrete avec ses commentaire genre “patriotisme oblige” ca fait vraieemnt ringard. De plus il y a quasiment aucun vin de la region de Beziers et c est tant mieux …parceque bonjour la piquette…Pour le reste tout est vrai… A+ les petts loups
@carelli : Je me permet de réagir car dans ton commenatire il y a (sans mauvais jeu de mot) un apriori injuste sur les vins de cette région auquel je suis très attaché.
Je suis plutôt pour défendre une certaine forme de “régionalisme sur la création culinaire” à ne pas confondre avec une forme de patriotisme débile.
Les vins du languedoc, du minervois sont juste des tueries niveau rapport qualité/prix.
Certes comme dans toutes les régions il y a encore des contre-exemples mais coller une étiquette à une région entière est injuste d’autant que la viticulture locale a été transformée dans les années 90 des pépites ont emergé depuis.
En dehors de mon petit avis la reconsaissance des guides n’a pas tardé : parker, hachette des vins et bien d’autres.
Il y a dans cette région nombre important de vins qui valent le détour.
Ces vins s’exportent dailleurs très bien en dehors de France, les étrangers étant moins sensibles aux terroirs mais plus aux cépages…
Pour en revenir au restaurant je trouve que faire une séléction régionale sur des vins avec des cépages comme la Syrah y sont puissants, taniques bref ils se tiennent face a des fromages et c’est à mon avis une bonne association.
En esperant t’avoir donné envie de gouter des vins du coin pour je l’espère avoir un autre regard…
Ecrire un truc magnifique