Et dire qu’en 2 ans de blog, je ne le connaissais même pas. Honte à moi. Car Fulvio n’est pas n’importe quel resto. D’ailleurs ne dites pas “Je vais au restaurant Fulvio”, dans le Marais, mais “Je vais chez Fulvio”, un Italien pur et dûr qui tient son établissement avec une poigne d’enfer.

C’est qui le boss ? C’est Fulvio ! Une tchatche d’enfer, un regard Read more…

Je connaissais les bars à vin, pas encore les bars à fromage. Voilà qui est fait aux Aprioris, dans le Marais. Si vous passez rue des Archives et que vous n’avez peur ni du Maroilles ni de la boulette d’Avesnes, faites donc un saut. Et prenez un chewing gum.

C’est l’histoire de deux copines aussi ravissantes et gourmandes l’une que l’autre qui ont décidé de tout plaquer pour ouvrir leur resto, il y a 5 mois. Elles ont quitté leur Béziers d’origine pour rejoindre la capitale, sans oublier leur accent et le vin de leur région, patriotisme oblige.

Elles se sont donné un but : que les Parisiens puent de la gueule. C’est réussi, pour notre plus grand plaisir. J’ai fondu de bonheur devant la boulette d’Avesnes parfumée au paprika, le Saint Marcellin coulant à souhait, le camembert et le Maroilles qui m’ont définitivement achevée. Le tout adouci de confiture d’abricot et d’aubergine homemade pour la touche sucrée-salée.

Vous l’aurez compris, ici on ne vient pas pour un rendez-vous amoureux. Quoique… Ça montrera à votre Belle que vous n’avez pas froid aux yeux. Mais bon, c’est quand même plus sympa entre potes, autour du bar et de planches de charcuterie du terroir. Vous y croiserez sûrement Stein, dessinateur de choc qui m’a fait découvrir le bar, et qui y exposera ses Pt’its Bonzommes à partir du 12 novembre.

Bon à savoir : formule déjeuner à 13 euros avec un plat différent chaque jour. Le soir, planches de fromage et charcuterie à partir de 9 euros.

Les Aprioris
82 rue des Archives, 75003 Paris (situer sur la carte)
01.48.04.39.14
Page Facebook

Ils ont aimé : Le Figaro

Bar à vins : Au Fil du Vin (Canal Saint Martin), Le Domaine Leopold (Montorgueil)

Bonjour et bienvenue sur mangerbouger.fr, le site qui répond à toutes vos envies : régime détox, cure de Géant Vert… Tout ça, c’est bien beau, mais au resto, ça devient compliqué de manger bien et bio. Point du tout ma bonne dame ! Essayez donc le Potager du Marais, un restaurant végétarien près de Beaubourg, avec…

Une journaliste du magazine Elle. L’été approche, il est temps de mettre à la une l’éternel marronnier féminin “Comment perdre 3 kilos en une semaine sans se priver”. La journaliste en reportage “J’ai testé pour vous” écrira que, oui, manger sain, bien et bio au restaurant, c’est possible. Et qu’en sortant, les fashionistas pourront faire quelques emplettes chez Zadig et Voltaire, Sandro et autres boutiques top mode du quartier. Si ça c’est pas chouette…

Nicolas et Carla. Notre duo favori de control freak/ego trip pourra surveiller sa ligne tout en se faisant plaisir. Au Potager du Marais, les produits sont issus de l’agriculture biologique. Ce restaurant fait la chasse aux graisses saturées et glucides inutiles. Carla rougira de plaisir face au croustillant de quinoa. De son côté, Nico accroc au choco résistera à la tentation du fondant pour préférer la toute dodue tarte tatin.

Morgan Spurlock, de Super Size Me. Souvenez-vous, ce mec s’est essayé pendant un mois au régime 100 % McDo. Pour se remettre de ces émotions, rien de tel qu’une transition en douceur. Il optera donc pour la tartiflette aux légumes, pas vraiment light mais totalement végétarienne, accompagnée d’une bière bio Pilsner. Sa végétalienne de femme préférera le tartare d’algues sans gluten.

Ma grand-mère provençale. Elle ne se sera pas trop dépaysée dans cette petite salle en longueur mi kitsch mi rustique. Pipelette qu’elle est, elle pourra sans trop d’effort suivre la conversation de ses très proches voisins de table. Mais à la longue, ça risque aussi de la fatiguer.

Bon à savoir : Menu à 22,50 euros. A la carte, environ 30 euros. Restaurant ouvert 7 jours sur 7 avec service continu le week-end.

Le Potager du Marais
22 rue Rambuteau, 75003 Paris (situer sur la carte)
01.42.74.24.66

Restaurant végétarien bio : Green Garden (Olympiades, 13e), Kloog Café (Brochant, 17e)

Pour la petite histoire, les Caves Saint Gilles sont le premier bar espagnol de Paris. Et pour l’appétit, on y mange de délicieuses tapas. Ajoutez une ambiance vivante et ce bar à tapas du Marais nous transporte (presque) en Espagne.

La coupe du Jamon iberico pata negra: tout un art !

L’Auberge espagnole. Les Caves Saint Gilles, ça se mérite. Impossible de réserver après 20 heures. Et sur place, encore faut-il qu’il y ait une table libre. N’essayez pas de feinter en arrivant au compte-gouttes, genre «Le premier qui arrive prend une table». Taratata, le patron dit non. «On vous donnera une table quand vous serez au complet.» Et toc, dans la face. Alors en attendant les copines, Mr Q et moi prenons un verre autour du beau bar en bois collés à un couple de Japonais et 2 filles branchées, en remarquant les azulejos, les affiches de films espagnols… Tout en grignotant une bonne tortilla, baveuse comme il faut. Ca commence bien.

Les Caves Saint Gilles, joli bar espagnol dans le Marais

Jamon Jamon. Les filles arrivent, on peut enfin s’asseoir juste en dessous de gros jambons qui pendent. Pour faire simple, on commande 3 assortiments de tapas, ce qui est largement suffisant pour nous 4. J’ai particulièrement aimé le surtido de plancha, un assortiment de poissons et fruits de mer grillés parfumés avec à l’huile d’olive. Les poulpes grillés et les seiches étaient excellents.
Les assiettes de tapas chaudes (empanadas, calamars frits, aubergines grillées…) et tapas froids (fèves, légumes marinés, pois chiches…) s’en sortent bien aussi. Bref, on se régale.

Volver. Au niveau de l’addition, ça grimpe vite si vous prenez des tapas individuels. Je vous conseille plutôt les assortiments bien copieux pour 15-18 €. Pour l’addition finale : joli resto + ambiance décontractée + bonnes tapas = un bon resto pour une soirée conviviale entre copains.

Les Caves Saint Gilles
4 rue Saint Gilles, 75003 Paris (situer sur la carte)
01.48.87.22.62

Bon bar à tapas à Paris : La Giralda (17e), Le Crocodile Vert (Convention, 15e)

Elle servait jadis de refuge pour les pauvres. Elle accueille désormais les gourmands parisiens. Bienvenue dans l’auberge Nicolas Flamel, la plus vieille maison de Paris. Ce restaurant est beau mais, malheureusement, pas très bon.

La plus vieille maison de Paris au 51 rue de Montmorency (3e)

Une maison chargée d’histoire. Le plus intéressant dans ce restaurant, c’est d’observer la façade. Nicolas Flamel, l’homme qui dit avoir découvert le secret de la Pierre philosophale (il paraît qu’il fait une apparition dans Harry Potter, avis aux fans de sorcellerie !), l’a faite construire en 1407 dans cette minuscule rue de Montmorency, dans le Marais. A l’intérieur, l’esprit moyen-âgeux a été conservé avec des murs en pierres apparentes pour un dîner aux chandelles. Une atmosphère des plus romantiques.

Ambiance tradi-chic à l’auberge Nicolas Flamel

Une assiette un peu pauvre. Après avoir fait le plein d’histoire, à l’attaque ! Malheureusement, mes couverts se sont ennuyés dans ces pâles assiettes. Le chef propose 3 menus entre 31 et 55 €. J’ai pris le moins cher, budget oblige. Les plats sont finalement plus agréables à lire sur la carte qu’à déguster… Je commence par une «tarte fine de purée de poivrons rouges et miettes de fêta, grosses crevettes Black Tiger poêlées à la persillade, bouquet de roquette». Tout ça pour une tarte bien simplette que j’aurais pu faire moi-même.
Le dos de cabillaud se révèle sans goût. Seule la «tarte des Demoiselles Tatin aux figues et crème légère montée au caramel» s’en sort la tête haute. Ouf, je termine sur une bonne note !

Faut-il payer pour bien manger ? Selon un copain habitué du lieu, le menu dégustation à 55 € est délicieux. Je veux bien le croire, mais un restaurant où il faut choisir ses plats est-il un bon restaurant ? Je ne pense pas. Certes, 31 € pour un menu à 3 plats, ça reste raisonnable. Mais s’il n’y a pas de plaisir, c’est quand même dommage.

L’Auberge Nicolas Flamel
51 rue de Montmorency, 75003 Paris (voir carte des restos)
01.42.71.77.78

Dans la catégorie «restaurant romantique», j’ai aimé : Le bar de l’hôtel Raphaël, la Madonnina (italien), Lei (italien un peu plus cher).