Les Vins des Pyrénées, c’est le resto sympa par excellence. Ambiance chaleureuse, serveurs pêchus et cuisine gourmande, voilà le trio gagnant de ce restaurant typiquement parisien près de Bastille. Seul hic : le bruit.

Aux Vins des Pyrénées : un resto sympa à Bastille, rue Beautreillis

Une soirée entre potes. C’est comme ça que je vois le Vin des Pyrénées, un bistrot pour bons vivants. Ici, tout le monde sourit. Clients ou serveurs, chacun semble heureux d’être à table ou au boulot. Comme la bonne humeur est une maladie contagieuse, vous n’avez d’autre choix que de sourire à votre tour. Et ça, c’est chouette Le revers de la médaille : c’est bruyant, mais on ne peut pas tout avoir.

Une bonne bouffe entre potes. La carte propose une cuisine traditionnelle préparée avec soin par Thomas, le cuistot venu prendre le poul de la table à la fin du repas. Bravo chef, c’était délicieux avec un big up pour les desserts maison !

Le chef cuisinier du Vin après une bonne soirée de boulot

Mais ne sautons pas d’étape. Je me suis d’abord échauffé le palais avec de bonnes asperges accompagnées d’un œuf poché au jaune bien coulant et d’une sauce au lard au délicieux parfum carnivore.

Pour la suite, j’hésitais. Alors la jeune serveuse aussi efficace que pétillante a trouvé les arguments pour m’aider : «La pièce de boucher, c’est bon mais vous en trouvez partout. Alors que le carré d’agneau, c’est plus original. La viande est super tendre et les légumes au wok, c’est sympa.» CQFD.

Le meilleur pour la fin… Mon tiramisu aux fruits rouges étaient doux comme un nuage, savouré avec un grand sourire gourmand. Le panna cotta et le fondant au chocolat ont rencontré autant de succès à ma table d’entre-potes.

Une addition à partager entre potes. En faisant la moyenne, on s’en sort à 40 € par tête. Côté vin, comptez à 20-30 € la bouteille. Vu la convivialité des lieux, de l’équipe et de l’assiette, je dis banco.

Vins des Pyrénées
25 rue Beautreillis, 75004 Paris (voir carte des restos)
01.42.72.64.94

Autre bon restaurant à Bastille : Chez Paul (bonnes viandes), Le Café des Anges (moins cher)

Bon bistrot français : Le Refuge Café (Gare de Lyon), Le Comptoir du Commerce (Montorgueil), Chez Prosper (Nation).