L'Etoile de Tiznit

«Ce soir, on t'emmène manger le meilleur couscous de la région !» Mes hôtes se sont un peu emballés... L'Etoile de Tiznit est un bon restaurant marocain, mais de là à lui décerner la Palme d'or, il y a de la marge.

Un couscous à Ville d'Avray ? C'est à l'Etoile de Tiznit

Bye Bye Paris. Si vous habitez Paris et que vous n'avez pas de voiture, ça va être long pour y aller car l'Etoile de Tiznit est à Ville d'Avray (40 minutes en train depuis la gare Saint Lazare). Ici, l'air est frais, les voitures bien garées et les oiseaux chantent. Bienvenue dans la banlieue chic des Hauts-de-Seine!

Y a pas que le couscous dans la vie. Je vous rassure, les couscous et tagines tiennent le haut de l'affiche. Il y en a à toutes les sauces et toutes les viandes (18-20 €). Mais le restaurant propose bien d'autres spécialités marocaines comme les grillades, poulets préparés et méchouis. Si vous avez une grosse faim, goûtez la pastilla, une brick farcie au pigeon avec de bonnes grosses amandes, très parfumée avec une touche sucrée-salée. Un régal à partager en entrée.

Bonne pastilla de pigeon (19 €)

L'essentiel est dans la viande. Les couscous et tagines sont bons, mais ne m'ont pas emballée plus que ça. La bon point : la viande est délicieuse. L'agneau de mon tagine était particulièrement fondant, un beau morceau parfaitement cuit.

Le poulet et les merguez du couscous royal de Mr Q étaient aussi délicieux. Mais... où est passé le voyage au pays des mille saveurs et parfums d'ailleurs ? Les légumes et les sauces étaient quelconques, dommage. Ce qui fait de l'Etoile de Tiznit un bon restaurant pour les carnivores de Ville d'Avray, mais qui ne vaut pas le détour.

L'Etoile de Tiznit
54 rue de Saint Cloud, 92140 Ville d'Avray (voir carte des restos)
01.47.09.16.62

Pour manger un bon couscous/tagine à Paris : L'Homme Bleu (Parmentier)
Couscous gratuit : le jeudi soir à la Cordonnerie (rue Saint Denis)

Chez Jafaar

C’est toujours désagréable de tirer sur un resto, surtout quand le patron est gentil. Malheureusement chez Jafaar, un restaurant tunisien à l’ombre de la Sorbonne, chaque bouchée était au mieux insipide, au pire mauvaise.

Chez Jafaar, un restaurant tunisien à Paris près de la Sorbonne

Ca commençait bien avec l’accueil chaleureux du patron. L’intérieur du restaurant est tout aussi sympathique, une sorte de souk où se mêlent mains de Latifa, lampes marocaines, photos de Tunisie et légumes séchés. A défaut d’être jolie, la décoration est personnelle. On peut ne pas aimer le côté fourre-tout. Personnellement, j’ai trouvé ça convivial.

Mais quand on mange, c’est la cata. Nous commençons par un assortiment Chez Jafaar à partager (12 €). La piètre cuisinière que je suis aurait pu faire aussi bien, voire mieux… Entre un thon sorti d’une boîte de conserve, des tomates dures sans goût et une sauce toute faîte, j’ai du mal à saisir en quoi la salade tunisienne est «tunisienne». La brick qui l’accompagne est fourrée d’une omelette fade. Bref, c’est pas la joie à notre table.

L'assortiment Chez Jafaar : salade tunisienne, salade méchouia et brick

Les plats nous achèvent pour de bon avec un tagine pour Mr Q, servi bouillant, sans saveur ni odeur (12 €). «C’est comme les légumes de la cantine», dixit mon complice de table. Quant à moi, je me suis aventurée dans une spécialité tunisienne, le M’Loukhia : des feuilles de corète moulues avec de la viande de bœuf (13 €). Est-ce moi qui n’ai pas été sensible à leur goût qui oscille entre les épinards et l’oseille ? Est-ce moi qui n’ai pas été touchée par cette sauce couleur pétrole ? Ou était-ce juste mauvais ?
Quoiqu’il en soit, je n’ai pas terminé mon assiette. Mais n’oublions pas que le patron était très sympa…

Le M'Loukhia, une spécialité tunisienne : même la photo est ratée...

Chez Jafaar
22 rue Sommerard, 75005 Paris. Métro Cluny-La Sorbonne (10).
01.46.33.95.40

Pour un bon tajine, préférez L'Homme Bleu.
Un bon resto pas cher juste à côté : Le Reflet.

La Cordonnerie

Si vous êtes fauché, voici LE bon plan. En plus d’être l’un des bars les moins chers de Paris, la Cordonnerie permet de manger gratuitement. Vous avez bien lu. Chaque jeudi et samedi, c'est couscous gratuit rue Saint Denis.

Les sex shops ont quitté la rue Saint Denis. Pas la Cordonnerie

La Cordo a été mon QG pendant quelques années. Puis la valse des gérants m’a fait déserter ce bar un peu pourri de la rue Saint Denis. L’affaire est aujourd’hui menée par Rachid. La déco n’a pas changé, les prix sont toujours aussi bas. Mais la clientèle a évolué. Désormais, il y a du monde à la Cordonnerie. Hé oui, les habitués scotchés au comptoir avec leur demi de bière ne sont plus seuls à bord. La Cordo serait-elle devenue the place to be ? J'en ai bien l'impression.

Le couscous gratuit du jeudi/samedi : le must de la Cordonnerie

La Cordo = le bar le moins cher de Paris. Avec le Lux, c'est en tout cas l'un des moins chers : 4 € la pinte, 2,50 € en happy hour, 3 € le coca, 5 € le mojito spécialement grand avec de la menthe fraîche. La Cordo fait du low cost.

La Cordo = restaurant gratuit. Vous ne rêvez pas. Ici, on mange gratuitement tous les jeudis et samedis. Rachid et son équipe offrent de généreux couscous qui ne sont même pas mauvais. Ca ne vaut pas celui de L’Homme Bleu, bien sûr. Mais il y a quand même un morceau de bœuf avec des légumes et une semoule très correcte.

La Cordo = avec tous mes potes. Il y a la de place à la Cordo. Au pire, on se serre. Un coup à table, un coup au bar. Pas de formalité. C’est aussi pour ça qu’il n’y a pas de prix «au bar». Un grand comptoir, des tables, une télé pour les soirs de match et voilà.

La Cordonnerie réunit une clientèle de tous âges et tous milieux

La Cordonnerie
28 rue Greneta. 75002 Paris (voir Resto-Map)
01.40.28.95.35

Bars pas loin : Le Café, Le Tambour.

Le Targui

Le Targui mêle modernité et tradition. Ce petit restaurant berbère à la déco originale propose de bons couscous avec une semoule parfumée. Mais l’addition est trop salée.

L’agneau broché rôtit devant les clients

Au pied de la butte Montmartre, dans une rue bien calme, il s’offre à nos yeux gourmands et chatouille nos papilles ébahies. Superbe, généreux, appétissant. Le méchoui du Targui est un atout de choc pour attirer le client. Ici, l’agneau broché rôtit en public, derrière le bar. Sympa et original. Tout comme la décoration.

Les murs gris sont clairsemés de galets et boîtes de maquereaux. Voilà qui change des sempiternelles lampes marocaines et tapis orientaux que l’on retrouve dans la plupart des restaurants nord-africains.

Très bonne semoule parfumée

Un décor moderne pour une carte traditionnelle : tajines (13-16 €) et couscous, de la simple merguez (12 €) au royal (28 €). Pour nous, ce sera méchoui évidemment. Mais avec quelle semoule ? Le chef en propose 4, l’une classique accompagnée de légumes en bouillon, et 3 plus originales parfumées à l’huile d’olive. Allons-y pour un Seksou du Targui avec légumes secs et un Seksou Amkfoul et ses carottes, haricots et autres navets.

C'est bon mais difficile à digérer pour le porte-monnaie

Les semoules sont légères, parfumées, aérées. La viande est plutôt bonne. Pourtant, malgré le cadre original et un service attentionné, on a du mal à digérer. Non pas le méchoui, mais le prix. 19 € par tête, c’est cher pour ce que c'est.

Fermé le lundi.

Le Targui
15 rue Joseph de Maistre, 75018 Paris. Métro Abesses (12) ou Place de Clichy (2, 13).
01.42.55.16.85

Autres restaurants sympas à Montmartre : Pepone Cafe (pizzeria), Le Relais Gascon (salades géantes), Le Carajas (brésilien), Le Doudingue (restaurant charmant).

L'Homme Bleu

Pas la peine de prendre l’avion pour croquer les saveurs du Maghreb. Il suffit d'aller à Oberkampf, à l'Homme Bleu. Ce restaurant berbère sert de bons couscous et des tajines parfumés.

Un tajine sous la tente algérienne : c’est le voyage assuré

L'homme Bleu, c'est d'abord une atmosphère simple et chaleureuse. Autour du bar, quelques clients patientent avec un verre de Boulaouane. Au mur, une fresque représentant un désert vous invite à traverser la Méditerranée pour atterrir quelque part entre l’Algérie et le Maroc. On peut même dîner sous la tente algérienne – et c’est ce que nous avons fait.

Le restaurant dispose aussi de 2 caves voûtées, plus intimes mais déconseillées aux claustrophobes !

De bons couscous, de délicieux tajines

La carte propose une dizaine de couscous et tajines entre 15 et 18 €. Plus chers que la moyenne, certes, mais vraiment meilleurs. Le serveur me conseille le tajine’s laxrif : agneau, oignons, dattes, figues, amandes, raisins, le tout parfumé à la fleur d’oranger et à la cannelle.

Le tajine's laxrif que je vous recommande vivement

Son odeur ouvre l’appétit. L’agneau tendre et les fruits savoureux créent un ensemble sucré-salé délicieux. La semoule est aussi très bonne, grâce à la finesse de ses grains.

De l’avis général de la table, si les couscous étaient bons, les tajines ont reçu les félicitations du jury.

L’Homme Bleu
55 bis rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris (voir carte des restos)
01.48.07.05.63

Un couscous gratuit à Paris ? C'est tous les jeudis à La Cordonnerie (rue Saint Denis)