MAJ : le restaurant a fermé ses portes
Le Santa Sed, c’est un concentré de bonheur. Entre le sourire de Carla, les bons petits plats de Carlos et une ambiance vraiment chaleureuse, ce restaurant chilien est une pépite à quelques pas du canal Saint Martin.
Carlos aux fourneaux, Carla en salle : duo gagnantAu revoir grisaille parisienne. Je te quitte pour faire le plein de bonne humeur chez Carla et Carlos. C’est à ce duo que tient toute la réussite du restaurant.
Carla, c’est l’atout charme du Santa Sed. Cette brune aussi sexy que gentille n’a pas son pareil pour mettre à l’aise. «Salut ma chérie, comment tu vas ?» «Euh, ben… ça va, merci. On est super en retard, désolée.» «T’inquiète, tu t’es déjà mise à l’heure chilienne, c’est cool !» Autour d’une grosse table en bois, on se décontracte avec un verre de pisco, l’apéro maison.
Cuisine familiale typique
Cette «cuisine familiale», comme inscrit sur la vitrine du resto, propose 4 entrées (4-6 €) et 5 plats (13-15 €). Nous passons commande, et attendons. Longtemps. Carlos est seul aux fourneaux face aux 35 couverts. Ca fait beaucoup. Alors dans cette ambiance colorée et tamisée, on adopte le rythme chilien pour de bon. Carla passe régulièrement pour s’assurer que les «chouchous» (oui oui, c’est nous) vont bien. Et le chef en personne finit par nous apporter les plats en souhaitant «bon voyage !».
Pour se mettre en appétit, salade de fèves et ceviche
Le temps passe. Sans se presser. 2 heures. Une tisane, une vraie de vraie, avec des feuilles de verveine. Loin de nous mettre à la porte, Carlos et Carla papotent avec leurs potes. Carla, t’as raison. C’est vraiment cool chez toi.
Fermé le dimanche et le lundi. Pas de carte bleue. Réservation conseillée.
Santa Sed
32 rue des Vinaigriers, 75010 Paris (voir carte des restos)
01.40.37.72.19
Bar chilien : Le Cap Horn (Bastille)
Resto sympa au Canal Saint Martin : La Madonnina (italien), La Marine (français),
