Santa Sed

MAJ : le restaurant a fermé ses portes

Le Santa Sed, c’est un concentré de bonheur. Entre le sourire de Carla, les bons petits plats de Carlos et une ambiance vraiment chaleureuse, ce restaurant chilien est une pépite à quelques pas du canal Saint Martin.

Carlos aux fourneaux, Carla en salle : duo gagnant

Au revoir grisaille parisienne. Je te quitte pour faire le plein de bonne humeur chez Carla et Carlos. C’est à ce duo que tient toute la réussite du restaurant.

Carla, c’est l’atout charme du Santa Sed. Cette brune aussi sexy que gentille n’a pas son pareil pour mettre à l’aise. «Salut ma chérie, comment tu vas ?» «Euh, ben… ça va, merci. On est super en retard, désolée.» «T’inquiète, tu t’es déjà mise à l’heure chilienne, c’est cool !» Autour d’une grosse table en bois, on se décontracte avec un verre de pisco, l’apéro maison.

Cuisine familiale typique

Cette «cuisine familiale», comme inscrit sur la vitrine du resto, propose 4 entrées (4-6 €) et 5 plats (13-15 €). Nous passons commande, et attendons. Longtemps. Carlos est seul aux fourneaux face aux 35 couverts. Ca fait beaucoup. Alors dans cette ambiance colorée et tamisée, on adopte le rythme chilien pour de bon. Carla passe régulièrement pour s’assurer que les «chouchous» (oui oui, c’est nous) vont bien. Et le chef en personne finit par nous apporter les plats en souhaitant «bon voyage !».

Nos 5 fourchettes se partagent d’abord une salade de fèves et un excellent ceviche, du poisson mariné agrémenté de poivrons. C’est copieux, frais et parfumé. J’attaque ensuite les travers de porc. Pas mal, mais pour un vrai dépaysement, je vous conseille le très bon pastel de chocho, un hachis parmentier à la mode chilienne : lit de bœuf haché recouvert d’une purée de maïs elle-même caramélisée.

Pour se mettre en appétit, salade de fèves et ceviche

Le temps passe. Sans se presser. 2 heures. Une tisane, une vraie de vraie, avec des feuilles de verveine. Loin de nous mettre à la porte, Carlos et Carla papotent avec leurs potes. Carla, t’as raison. C’est vraiment cool chez toi.

Fermé le dimanche et le lundi. Pas de carte bleue. Réservation conseillée.
Santa Sed
32 rue des Vinaigriers, 75010 Paris (voir carte des restos)
01.40.37.72.19

Bar chilien : Le Cap Horn (Bastille)

Resto sympa au Canal Saint Martin : La Madonnina (italien), La Marine (français),

Posté par Aude le 27 oct 2007 dans les catégories 10e arrondissement,Chilien,de 15€ à 30 €,Latino et il y a tout de même (3) Commentaires

Commentaires(3 Responses)

Commentaire écrit par Chris le Dimanche 28 octobre 2007 a 12:01

Ouais… j’suis d’accord: il est trop sympa ce petit resto!! Et le pastel de chocho dé-li-cieux!!! Suivez les conseils de Carlos pour le déguster!

Commentaire écrit par Clem le Lundi 29 octobre 2007 a 10:51

Ah Carla ! Tout un poème fait de chouchous, chiquitos et autres petits noms charmants !
Avec le pisco sour, on se sent de nouveau en amérique du sud, et le chef qui apporte les plats avec un sourire radieux, c’est le soleil qui vient à nous en ces temps frileux.
Allez-y !

Commentaire écrit par val le Mercredi 5 décembre 2007 a 21:05

je suis d’accord à 100%, une super adresse pour bronzer sous le sourire de Carla et manger divinement (ceviche et pastel de choclo).