Resto de paris

Blog guide sur les restaurants à Paris

Sanki

Les restos à sushi, il y en a pléthore à Paris. Mais les vrais, les bons sont rares. Parmi eux, Sanki. Dans ce restaurant japonais, poisson et raffinement font la paire. Le résultat est sans appel : en sushi ou sashimi, c’est délicieux.

Du saké, un lucky cat et un cuistot nippon : on est au Japon !

Imaginez… Imaginez une tranche de thon rouge vif à la chair bien dodue. Ce thon gras coupé en une délicate et tendre lamelle. Cette dernière posée sur une boulette de riz. Un riz légèrement vinaigré, agrémenté de wasabi. Cette bouchée parfaite saisie entre vos baguettes, humée, appréciée et finalement dégustée… Dans ce genre de situation, le silence est d’or. Il n’y a qu’à se laisser aller, savourer et profiter.

Fin et ultra sain

Plus qu’un repas, c’est un voyage que propose Sanki. Dans ce sushi bar, le poisson se conjugue à tous les modes, sushi ou sashimi, bouilli ou tempura. Moi qui cherchais une bonne table japonaise, j’ai été servie ! Suivant les conseils de Chrisos et Stéphane, direction la porte de Saint Cloud. Le quartier est insipide, mais ne nous fions pas aux apparences. Derrière la devanture en bois se cache un trésor. La preuve en images :

Ils sont où les bons sushis ? Porte de Saint Cloud, à Boulogne

Serveurs, plongeurs, cuistot, ils sont tous japonais. Un accueil chaleureux, un saké offert pour la nouvelle année et nous voilà assis au bar, face au cuisiner et son impressionnant couteau. Pour commencer, du thon gras grillé au sel. 14 € les 3 bouchées, je me dis que c’est cher. Mais une fois la dite bouchée savourée… Que dire ? Pas grand chose. Simple, sans chichi, c’est une merveille. Pas donnée, certes, mais la qualité, ça se paie. S’en suit un assortiment de sushi et maki (17,50 €) tout aussi délicieux.

Le thon gras grillé au sel : 14 € de plaisir

Bon à savoir :
1) Je vous conseille d’y déjeuner car les formules sont intéressantes (15 € environ) mais l’ambiance plus business. Le soir, compter 40 € le repas.
2) Une quinzaine de places et beaucoup d’habitués donc mieux vaut réserver.
3) Déconseillé aux appétits d’ogre car Sanki privilégie la qualité sur la quantité. Cela dit, après le marathon gastronomique des fêtes, c’est idéal pour retrouver la ligne!

Fermé le dimanche midi et lundi. Vente à emporter avec 15 % de remise (comme dit le serveur : «C’est moins cher mais vous n’avez pas l’ambiance !»).

Edit du 8 juin 2011 : J’y suis retournée, toujours aussi bon.

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Sanki
38 avenue Edouard Vaillant, 92100 Boulogne (voir carte des restos)
01.46.08.38.38

Manger de bons sushis à Paris : Yamamoto (Opéra), Tagawa (Beaugrenelle), Toritcho (Montparnasse).

Bon restaurant à Boulogne : Chez Madeleine (libanais)

Commentaires(17 Responses)

Commentaire écrit par Chrisos le vendredi 4 janvier 2008 a 18:44

pour le thon rouge, il faut en profiter rapidement, bientôt on n’en trouvera plus qu’au marché noir!

Commentaire écrit par Elte le vendredi 4 janvier 2008 a 19:02

Snif, mais tu sais bien qu’il ne faut pas manger de thon rouge, c’est Yann Arthus Bertrand qui l’a dit ;-|
Il paraît que c’est une espèce en voie de disparition (c’est dommage parce que c’est vachement bon!!)
En tout cas je note ton nom de restaurant, je suis souvent déçue par les restaurants japonais.

Commentaire écrit par Elte le vendredi 4 janvier 2008 a 19:04

Rhô dis donc, elle est trop géniale ta vidéo!!!

Commentaire écrit par Mr Q le vendredi 4 janvier 2008 a 19:12

C’était bon ce thon au sel ! Allez-y pour l’ambiance on y chuchote comme dans une librairie, un vrai voyage au japon.
Les tarifs sont plus élevés que ce que l’on a l’habitude de voir mais la qualité est sans égal. très très bon restaurant japonais.

Commentaire écrit par Jade le vendredi 4 janvier 2008 a 22:08

oh juste à côté de chez Chéri! je ne suis pas adepte des sushis et sashimis, mais je passerai voir la carte quand même, puisque ça a l’air vachement bon 😉

Commentaire écrit par Cris le lundi 7 janvier 2008 a 21:12

Excellent ces petites videos, je suis tres tres fan ! Oui c’est bien a cote de chez moi 😀

Commentaire écrit par Al le jeudi 24 janvier 2008 a 20:06

Bon je viens de reserver au Sanki. ils ont l’air super sympa; Je vais tester avec mr O ce resto qui semble si delicieux, quand on aime les sushis of course. merci Aude je reviendrais te dire notre impression.Si toi et mr Q ditent que c’est bon…. nous y allons les yeux fermés. Merci mazelle pour votre blog si sympa et…. UTILE…..

Commentaire écrit par AL le vendredi 25 janvier 2008 a 0:14

Absolument DELICIEUX !!!! merci Aude. Une bonne adresse sympa, les poissons d’une finesse et fraicheur, le thon.. Mmmmmm….. MAIS le soir la note n’est pas donné,si on a tres faim,la biere à 7 euros…. bref c’est si bon que bah…allez tant pis….leurs poissons sont trop bons et puis il y a plein de japonais. On se croirait « là-bas »…Mr O a beaucoup apprecié les conseils de RdeP A……

Commentaire écrit par Aude le vendredi 25 janvier 2008 a 11:36

@ AL : j’ai peut être calculé un peu bas sur les prix du soir. Je comptais 20-30 € sans boisson (les bières sont très chères à ce prix, même si c’est importé) avec un plateau de sushi/sashimi et une entrée. Ce n’est pas là où il faut aller pour se « plâtrer » l’estomac, c’est sûr. Chez Sanki, on joue plutôt la carte du raffinement et du ventre léger 😉

Contente que ça vous ai plu en tout cas !

Commentaire écrit par Anonymous le mercredi 16 avril 2008 a 14:14

Excellent resto pour les sushis, makis et sashimis.J’ai redécouvert le saumon chez eux!Et le thon gras est top.Ansi que les autres plats proposés,poissons grillés ou légumes Japonais, tout est agréablement surprenant.
Le seul bémol vient de l’acceuil du patron(cuisinier)et de la patronne Française.Aucun effort même si vous êtes client!(c’est mon cas).

Commentaire écrit par fdzr le mardi 11 août 2009 a 16:55

A noter aussi l’ouverture récente d’un (autre) restaurant japonais traditionnel dans le quartier. Ca s’appelle Shiki et c’est au croisement des rues Gallieni et Thiers à Boulogne. C’est de la cuisine traditionnelle (hors poisson cru) et c’est aussi très très bon.

Commentaire écrit par Aude le mardi 11 août 2009 a 18:39

@ fdzr: oui je suis passée devant, mais j’avoue que le cadre est peu accueillant avec l’énorme pancarte « salon de thé »… Mais tu n’es pas le premier çà me dire que c’est bon, alors… Etant fan de gastronomie japonaise, je ne vais pas y échapper !

Commentaire écrit par clochette le mercredi 9 septembre 2009 a 14:52

j’y suis allée ce midi. Très très bon ! excellente adresse, merci beaucoup !

Commentaire écrit par Aude le mercredi 9 septembre 2009 a 19:11

@ CLochette : contente que tu aies aimé ! Tu me donnes envie d’y retournée du coup…

Commentaire écrit par Mr Q le mardi 22 septembre 2009 a 18:42

J’y ai déjeuné avec des collègues il y a peu.
C’est toujours aussi bon mais la petite salle était pleine a craquer. donc pour l’ambiance intimiste meiux vaut venir le soir et reserver une place au bar.

Commentaire écrit par Caroline le jeudi 27 octobre 2011 a 10:42

coucou
sais-tu s’ils font des brochettes ? car j’y vais avec une personne qui n’aime pas le poisson 😉
merci bonne journée !!

Commentaire écrit par Aude le jeudi 27 octobre 2011 a 15:43

@ Caroline : argh, c’est dommage d’aller chez Sanki si on n’aime pas le poisson :(
Ils font des brochettes, mais du coup je te conseille plutôt Shiki, alter ego de Sanki, à quelques dizaines de mètres, qui propose une cuisine traditionnelle, plus adaptée pour les non-pissonneux

http://www.resto-de-paris.com/shiki-restaurant-japonais-92100/restaurant/paris

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Posté par Aude le 04 jan 2008 dans les catégories Asiatique, Banlieue, de 30€ à 60 €, J'adore, Japonais, Sushi