Je suis capable de traverser tout Paris pour un dîner au Pacifique. C’est vous dire si j’aime ce restaurant chinois de Belleville ! On y mange les meilleurs raviolis vapeurs de Paris – ou parmi les meilleurs, le débat est ouvert. L’avantage, c’est que chacun y trouve son compte.
Les femmes surveillent leur ligne tout en se faisant plaisir avec les excellentes vapeurs, spécialité maison. Les raviolis sont délicieux, mais la palme revient aux crêpes de riz, irrésistibles avec leur pâte fine et moelleuse, généreusement fourrées au boeuf, au porc ou aux crevettes.
Les hommes jouent à Gargantua. A moins de ne rien avoir avalé depuis 3 jours, je vous mets au défi de finir un plat + un accompagnement sans en donner à votre voisin. Les pâtes de riz au boeuf à la sauce aux haricots noirs sont bien copieux, avec une viande au vrai goût de bœuf (ce qui n’est pas gagné dans ce genre de plat).
Les enfants s’occupent devant les aquariums remplis de gros poissons, le kit indispensable à tout bon restaurant chinois.
Les bébés (il faut penser à tout le monde) mâchouillent du tofu piqué dans l’assiette de maman. C’est très bon, très mou, très… tofu.
Les groupes papotent sans faire de jaloux « J’entends rien, j’suis tout au bout » ou de ronchon « Mon voisin est nul ». Autour des grandes tables rondes, tout le monde participe au festin.
Les budgets serrés mangent sans angoisse chiffrée car ici, pour vous en tirer pour plus de 15 euros par tête, il faut vraiment le vouloir.
Les noctambules sont accueillis tous les jours de 11h jusqu’à 1h30, même le dimanche soir.
Enfin, Valérie Damidot sera ravie de rameuter son équipe pour donner une touche de fraîcheur à ces magnifiques dorures du sacro-saint kitsch chinois.
(Prix et horaires mis à jour le 2/2/2011)
Le Pacifique
29-35 rue de Belleville, 75019 Paris (situer sur la carte)
01.42.49.66.80
Où manger de bons raviolis chinois à Paris : Nouveau Village Tao-Tao (Place d’Italie, 13e)
Bon restaurant chinois : Fleurs de Mai (13e)
Radio Nostalgie : ma première critique du Pacifique (août 2007)
Commentaires(18 Responses)
les meilleurs vapeurs sont au New Nouillaville à Belleville..
j’ai comparé les deux et le pacifique était vraiment en dessous ou alors je suis trés mal tombée ce jour là.
@ Patricia : tu n’es pas la première à me conseiller le Nioulaville. Il va donc falloir que j’y fasse un tour. Et je verrai bien alors si les meilleures vapeurs de Paris sont au Pacifique… ou ailleurs !
Le Nioulaville j’en ai pas mal entendu parler et en bien en effet.
Nous ferons alors un duel de vapeurs au sommet. Soon.
Merci du conseil
J’ai testé le Pacifique le WE dernier : c’est bon.
Les crêpes de riz sont très bonnes.
Mention spéciale aux pâtes de poulet (sauce haricot noir) qui étaient excellentes.
Le reste était bon.
J’y retourne ce dimanche à plus, du coup, on pourra tester plus de choses.
En tout humilité (ayant fait parti de la communauté chinoise pendant presque 10 ans) je vous recommande un des meilleurs restaurants niveau vapeur du 13eme :
Restaurant China Town Olympiades
44, Avenue d Ivry, Paris 75013 – 01 45 84 72 21
Je vous conseille d’y aller « à la chinoise » le samedi ou le dimanche midi (entre 12H à 14H30) pour y prendre un « petit-déjeuner chinois » à base de vapeur.
Les plats à prendre en priorité (désolé pour le nom en français, je l’ai connais mieux en chinois…) figurent tous sur la même page des plats « vapeur » :
- Pâtes de poulet sauce haricot noir
- Travers de porc sauce haricot noir.
- Crêpes de riz (porc laqué, boeuf ou crevette)
- Tofu à la vapeur farci au crabe et porc (sur une autre page)
- Raviolis de langoustine frits
- Raviolis frits, peut-être appelés raviolis pékinois ou de Shangaï (ressemblent aux Gyozas japonais)
- Poulet froid du chef (je ne suis plus sûr du nom, c’est sur une autre page, il faut demander au serveur, le poulet froid, c’est servi avec une sauce gingembre)
Voilà voilà
Mince, je viens de me relire et de découvrir une faute inexcusable… honte sur moi.
ggggnnnnnniiiiiiiiiiiiiii
Merci remi pour l’adresse et ton commentaire très détaillé, je te pardonne la faute.
Pour le china town china town on va le mettre dans la to-do list avec l’espoir d’y aller bientôt.
Bon week end
@Remi : on est allé au Chinatown hier soir, c’était une expérience ! J’ai plus été attirée par le cadre que par l’assiette à vrai dire (bonne mais face à l’ambiance karaoké chinois, le défi était rude).
Merci Rémi pour l’adresse… compte-rendu avec vidéo of course dans quelques jours
Je suis allée au Pacifique hier soir : et bien les vapeurs y étaient plus que moyennes :
crêpes de riz au crevettes : crevettes dures, pâte lourde, sauce fade
Bouchées aux ciboules : pâte fine et fondante, garnitures délicieuse, la seule bonne expérience de la soirée
raviolis pékinois : farce grasse et lourde
travers de porc sauce haricots noirs : grasses et sans goût
Raviolis au porc : bof
Riz gluant et viande dans leur feuille de bananier : trop gras et finalement peu parfumé, c’était meilleur la dernière fois que j’y suis allée.
Sincèrement dans le quartier, pour manger de bons raviolis vapeurs, mais avec moins de choix c’est chez When Zhou, le petit snack presque en face du pacifique, juste un peu plus bas sur la rue : la pâte y est délicieuse quant aux garnitures… je ne puis que recommander les raviolis au porc et aux herbes. Quant aux crêpes de riz je trouve les meilleures au Da Lat (c’est d’ailleurs un des rares trucs bons sur leur carte) et chez Hawaienne ainsi que chez Tin Tin (quoique je n’y suis pas allée depuis fort longtemps).
Les vapeurs étaient bonnes aussi auNew Nioulaville
Au Chinatown Olympiades, il faut goûter leur canard pékinois.
http://qi-fen.blogspot.com/2007/12/resto-china-town-olympiades.html
@ Qi Fen : argh, je n’ai pas goûté le canard pékinois au ChinaTown, mais c’était quand même très bon !
@ Emma : Wehn Zou, Da Lat, Tin Tin, Nioulaville… Merci pour ces bons plans ! Si tu as les adresses ou au moins les noms de rues, n’hésite pas à me les préciser
Bonjour à tous, bravo pour le blog …
Alors, avec ma compagne nous sommes allé pas mal de fois au When zou il y a quelques années et récemment nous y avons remis les pieds….
très décevant, super gras, tout baignant dans l’huile saturé et personnel toujours pas très souriant… franchement par rapport à tous les restos aux alentours à découvrir c’est assez dommage d’aller au When zou, surtout pour se retrouver qu’entre « blancs »….
eh oui.
bon resto!
@ Klement : Votre commentaire ne fait que me donner un peu plus envie d’aller au When Zou pour me faire une idée ! Le fait qu’il y ait des avis si tranchés m’intriguent…
Cela dit, si vous connaissez d’autres bons restaurants alentours, chinois ou pas, n’hésitez pas à me laisser des adresses en commentaire
Bonsoir,
Le Pacifique est en effet l’un des meilleurs rapports qualité/prix du quartier, et je pense qu’on y trouve les meilleurs brioches au porc laqué de Belleville.
J’aime bien le New Nioulaville, mais d’après des amis connaissant le quartier depuis plus longtemps, « c’était mieux avant ». Néanmoins, c’est idéal si on est nombreux et qu’on n’a pas réservé : c’est tellement grand que je ne pense pas que ça puisse être complet un jour. Et il faut bien une heure pour lire la carte. A noter : c’est l’un des très rares restaurants du coin à servir des spécialités cambodgiennes.
Je recommande enfin le thaïlandais qui fait l’angle, juste à gauche du New Nioulaville : remarquable.
J’ai testé le menu canard laqué pour deux personnes 35 €.
L’entrée: 8 raviolis cuits par vapeur, EXCELLENT;
Plat principale: crêpe au la peau de canard; Quantitative mais pas Qualitative. On mange quoi!!!
Ensuite, la viande de canard avec le nouille ou le riz. Très bon, mais un peu trop, vraiment il faut venir avec un gros appétit.
Dessert: 4 riz collants avec le coco. Trop bon. TOP.
En tout cas, je peux dire qu’on a bien mangé.
non les meilleurs vaoeurs , opera mandarin au 23 bd des capcucines paris 2eme et en face du cafe de la paix . tel 01 47 42 49 56 . Menu a partir de 10.98 Euros et menu vapeur a 12.50 euros
Gras, pâteux, infect. Les nouilles sautées baignent dans l’huile tandis que le bœuf (celui des fameuses crêpes vapeur citées dans l’article) est insipide. Les amateurs de galettes des rois auront toutefois la chance de trouver une fève sous la forme d’un morceau de cartilage.
Les raviolis grillés pékinois sont corrects, mais pas mieux que dans n’importe quel chinois.
La qualité a peut-être baissé…
@ Jeannot : le Pacifque est surtout spécialisé dans les vapeurs, qu’il s’agisse de raviolis ou crêpes de riz. Cela dit ça n’excuse en rien votre mauvaise expérience…
Bonjour tout le monde!
Alors moi je suis d’un expert en bonnes adresses mais ce qui est sûr c’est que je suis un fanatique des Pad Thaï (je n’aime pas les nouilles au blé..) les raviolis vapeurs (crevettes, poulet, saint jacques…) les raviolis grillés au porc (qui est souvent a coté des raviolis vapeurs chez les traiteurs asiatiques..) et pour finir, les Gyozas!! (chez les restaurants japonais sushi maki car ils ont un gout particulier et la pate plus ou moins fine!)
Pour finir, je vois que le temps passe et que les restaurants changent aussi (qualité..) et c’est pas facile a se decider si on avait un choix ^^, donc pour ceux qui pensent avoir trouver ZE adresse par rapport aux plats que je prefere, je vous en serai tres reconnaissant de votre part!
Encore merci à toutes et à tous!
Pierre
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