Resto de paris

Blog guide sur les restaurants à Paris

La Véranda du Trianon Palace

Cadre, service, assiette et rapport qualite/prix : il a tout bon. Qui ? Le restaurant du Trianon Palace, à Versailles. Pas celui de Gordon Ramsay. Je vous parle de La Véranda, l’autre restaurant qui a vue sur le parc. Un coup de cœur.

Le Trianon Palace, un hôtel de charme dans le parc de Versailles

J’ai vraiment envie de défendre ce restaurant. Envie de vous donner l’envie. Il faut dire que Versailles, c’est un peu mon fief. J’y ai grandi. Malgré les colliers de perle, malgré les jupes marine Cyrillus, je reste attachée à cette ville. Mais je sors du sujet, car il n’y a pas besoin d’être Versaillais pour apprécier la Véranda.

Le cadre déconnecte de la jungle urbaine. Le Trianon a subi un lifting en profondeur. Gordon Ramsay a remplacé Gérard Vié. Le bar a déménagé dans la galerie. Et la Véranda est née. Elle hérite d’un emplacement de choix, à la place des Trois Marches, avec vue sur le parc. D’où l’intérêt de venir pour déjeuner et se décontracter. Cet été, je vous laisse imaginer le bonheur sur la terrasse…
La décoration, quant à elle, est très réussie (ça rattrape le Dali). Le mobilier contemporain noir et blanc se moule avec élégance dans le bâtiment classique du Trianon sans heurter l’histoire de nos royaux Louis.

Les serveurs sont généreux. On est loin du «service discret et efficace», voire effacé, des restaurants chics. Ici, les serveurs sont sincères, humains. Et parce qu’ils connaissent bien la carte, ils sont de bons conseils.

La Véranda, le restaurant du Trianon Palace en images


C’est délicieux. Acte 1 :
Risotto à la chicorée de Trévise et parmesan à l’huile de chorizo. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo, le chef cuisinier italien ne rigole pas avec le fromage ! Un excellent risotto baigné dans la douceur du parmesan et musclé par les pointes de chorizo.

Acte 2 : Noix de Saint Jacques cuites à l’étouffée avec céleri et shiitake. Ces noix d’Erquy ont un goût plus prononcé que les traditionnelles, mises en valeur par une fine sauce. Un régal.

Acte (presque) 3 : Le chef du restaurant, adorable, nous offre un échantillon de sorbet au basilic. Original et subtil.

Acte 3 : Le fondant au chocolat maison et sa glace caramel. La seule vue du chocolat qui coule de sa forteresse brisée est exquise. Le cacao explose en bouche. Le caramel est une caresse pour le palais… Place au plaisir.

Bon à savoir : Comptez 50 € le repas. En bonus, et c’est gratuit, une promenade dans le parc de Versailles pour dire bonjour aux moutons et aux chevaux qui broutent devant le Trianon.

Edit du 11 juillet 2009 : J’y suis retournée… Résultat ici.

La Véranda
Trianon Palace
1 boulevard de la Reine, 78000 Versailles
01.30.84.50.00

voir carte des restos

Bons restaurants à Versailles : La Marée de Versailles (poisson), L’Harmonium (traditionnel)
Autres restaurants chics : Gaya (de Piere Gagnaire), Le Dali (restaurant de l’hôtel Meurice), Le Benkay (japonais, dans l’hôtel Novotel).

Commentaires(12 Responses)

Commentaire écrit par Cristian le samedi 5 avril 2008 a 9:19

Excelllllent que dire de plus, tu nous donnes vraiment envie et la video est parfaite, j’adddore

Commentaire écrit par Laurent le samedi 5 avril 2008 a 9:48

Très beau CR… donne envie d’y aller, notamment pour le risotto (jamais vu) et un moment tranquille avec vue sur le parc…

Sympa la video, vivante, dynamique et rythmée – quelle course à pied :o)

Au plaisir,
Laurent

Commentaire écrit par Chrisos le samedi 5 avril 2008 a 12:28

extra Aude!

Commentaire écrit par AL le samedi 5 avril 2008 a 12:56

Versailles, j’adôôôôôôreee, normal c’est ma ville. Le Trianon, attendrissant quand il etait moche et vieux et que nous allions prendre des gouters avec gateaux à volonté !!!!2008, ravalement, lifting fort reussi, et l’arrivée d’un chef Gordon Ramsay. 2 restos, un dit gastronomique, l’autre la Veranda. Moment divin, cuisine regal,service trop sympa. Et tout cela face aux moutons du parc ! un moment royal! que je vous conseille. Vous avez vu la video ? on n’a pas l’air heu-reu-ses !!!!

Commentaire écrit par Jade le samedi 5 avril 2008 a 22:47

aude, tu es trop cruelle de nous montrer tout ça en video, alors que mon ventre crie famine (oui, même à quelques minutes de 23h!).
au fait, ça te dit d’aller manger dans un petit restaurant japonais (vers pyramides) la semaine prochaine? je forcerai cristian même s’il n’aime pas ça ahah

Commentaire écrit par christine le dimanche 6 avril 2008 a 20:09

tu nous donnes un super bon plan là! ça donne trop envie, et j’adore versailles!

Commentaire écrit par Annick le mercredi 9 avril 2008 a 15:26

Merci Aude pour les jolies photos du Trianon qui vont bientôt paraitre sur mon blog Gourgazaud, mais Laetitia vient de me dire qu’à force de rêver sur le délcieux fondant au chocolat, elle avait du se mettre au régime.
J’invite Hélène et laetitia à la Véranda du Trianon Palace la prochaine fois qu’elles viennent à Versailles !
Il faudra bien que le rêve devienne réalité !

Commentaire écrit par Aude le vendredi 11 avril 2008 a 1:22

@ tous : merci beaucoup pour tous ces encouragements !! Ca me booste pour continuer le blog :)

Commentaire écrit par Tiburce le vendredi 18 avril 2008 a 14:42

J’ai suivi tes conseils et je t’en remercie : le cadre est admirable, le personnel est chaleureux et le contenu de l’assiette est raffiné ! La vue sur le Parc permet même de voir passer Marie-Antoinette avec ses moutons enrubannés de rose (elle apparaît après la deuxième bouteille de champagne). Remarque amusante : au passage, je suis bien évidemment allé voir « l’autre restaurant » (le grand, le noble, le cher, le bientôt triplement étoilé, bref, celui de Gordon Ramsay) et là, Ô surprise ! je découvre que la salle est totalement aveugle, sans vue sur le parc, puisque sans aucune fenêtre, contrairement à celle du moins grand, moins noble, moins cher et pas près d’être étoilé ! Comme je m’étonnais de cette surprenante inversion de la hiérarchie, le personnel m’a soufflé LA réponse officielle : « La vue est tellement admirable que les convives risquaient de ne pas suffisamment admirer leur assiette ! Merci Ramsay pour ton humour… et pour m’avoir laissé la vue à moi le fauché du Palace (tout est relatif !)

Commentaire écrit par Aude le vendredi 18 avril 2008 a 22:48

@ tiburce : bien contente que ça t’ait plu !! Versailles va faire des émules :)

Commentaire écrit par Anonymous le mercredi 28 mai 2008 a 10:31

Je suis contente que ca t’ai plu, et je note l’adresse pour y aller tres vite. la video est super et tu as une voix agreable qui passe bien. comment se fait il que je ne lise que des mauvais avis sur ce restaurant, meme sur internet ?

Virginie

Commentaire écrit par boutros le jeudi 14 janvier 2010 a 22:46

Tu passes quand à Versailles ? 😉

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Posté par Aude le 05 avr 2008 dans les catégories Banlieue, de 30€ à 60 €, En groupe, Gastronomique, J'adore, Ouvert le dimanche, Romantique, Terrasse & Jardins, Traditionnel