Resto de paris

Mon titre n’est pas très inventif, mais il a le mérite d’être clair. Sola, c’est simple, c’est ma plus belle découverte de l’année 2011. Raffinement, esthétique, délicatesse… Ce restaurant français d’inspiration japonaise près de Notre-Dame est un petit bijou. Votre bonne résolution 2012 : réservez votre table et faites vous du bien.

Le service. Charmant, discret, élégant. Avec en bonus la surprise de la serviette magique au contact de l’eau. Effet garanti pour égayer les conversations de « oh », « ah » et autres « ouh ».

Le cadre. Sobre, cosy, intime. Avec en bonus Lire la suite…

L’adresse est prisée : n’espérez pas y dîner sans avoir réservé 48 heures à l’avance. Et ce n’est pas un hasard. Pramil, près de République, fait partie de ces bons plans qu’on aimerait garder rien que pour soi. Benoit Raphaël me l’a conseillé. A mon tour de vous dire : courez-y !

Les touristes seront heureux de partager leur dîner avec de « vrais » Parisiens dans un cadre intime, entre éclairage tamisé et murs aux pierres apparentes, tout en découvrant une cuisine traditionnelle revisitée.

Les Parisiens seront rassurés de constater Lire la suite…

Ma mamie m’a toujours dit : la qualité se paie. Ce n’est pas le Bistral, aux Batignolles, qui la fera mentir, quitte à être trop gourmand sur les prix. Un bistro-gastro où aller avec…

Les Quatre Fantastiques. Parce qu’ils seront touchés de constater que le Bistral est fétichiste du chiffre 4 : 4 entrées, 4 plats, 4 desserts à l’ardoise. Si ça ne leur plaît pas, nos super-héros se replieront sur l’assiette de 4 fromages affinés.

Philippe Candeloro. Parce qu’il Lire la suite…

Voilà trois mois que je suis allée à la Table du Senderens, le deux étoiles Michelin de la place de la Madeleine. Trois mois nécessaires pour mûrir mon avis et être sûre d’assumer mon billet. Les échos que j’avais eus de cet historique restaurant étaient dithyrambiques. Moi, j’ai été déçue.

Un peu d’histoire

La parenthèse s’impose car l’évolution de ce célèbre restaurant est assez singulière. Senderens, c’est d’abord un homme, Alain Senderens, marathonien ès Michelin qui a conservé pas moins de 28 ans (!) ses Trois Etoiles, gagnées d’abord à l’Archestrate puis au Lucas Carton. En 2005, coup de théâtre. L’athlète rend sa médaille. Lucas Carton devient Senderens. L’addition passe de 300-400 euros à un plus accessible 90 euros. Senderens n’en reste pas moins champion de sa catégorie puisqu’il obtient deux Etoiles, conservées en 2011.

A ce sujet, je vous conseille cette interview d’Alain Senderens publiée en 2007, où il explique le pourquoi du comment du revirement, et surtout comment il a pu baisser autant les prix.

C’est comment alors ?

Je n’irai pas par quatre chemins : oui, j’ai été déçue. Lire la suite…

Je le reconnais, j’ai une chance énorme. Mon Super Mécène m’a de nouveau transportée dans l’univers intersidéral d’Alain Passard, à l’Arpège et ses Trois Etoiles Michelin. Il y a quelques mois, je m’étais interrogée sur les prix exorbitants. J’ai changé d’avis…

Pour commencer, l’Arpège, c’est une salle assez simple, à l’image du service et de l’esprit du restaurant finalement. On est bien loin des courbettes et pompeux cérémonial de certains restaurants hauts de gamme, ou qui se prétendent comme tel. L’équipe de serveurs est extra, dynamique, accessible. On sent de vrais caractères.

L’Arpège, c’est aussi, surtout, un menu dégustation en 15 plats qui change tous les jours, selon l’inspiration du marché. 360 euros. Une folie, difficile de dire le contraire. En même temps, soyons trivial Lire la suite…

Quand tout est parfait, je suis presque tentée de me contenter d’une phrase : allez-y ! Mais je ne vais pas faire ma flemmarde et vais quand même aligner plus de trois mots pour vous convaincre, si ce n’est déjà fait, d’aller au Relais Plaza, le bistrot chic du Plaza Athénée.

Le contexte : singulier. J’y suis allée Lire la suite…