Resto de paris

Aller dans un restaurant étoilé me donne toujours un petit frisson. Le frisson de l’attente, de la surprise. L’émotion sera-t-elle à la hauteur ? Et jusqu’où va-t-elle me transporter ? Imaginez quand il s’agit d’un Trois Etoiles Michelin… Les chefs de la trempe de Pierre Gagnaire sont d’une autre catégorie : ce sont des fous géniaux producteurs de bonheur (voir mon billet sur un autre génie fou, Alain Passard).

Pierre Gagnaire ne fait pas l’unanimité. J’ai entendu de tout sur lui, en premier lieu que sa cuisine était irrégulière et qu’en gros, c’était quitte ou double. N’ayant été qu’une fois dans son restaurant (et c’est déjà une chance !), je n’entrerai pas dans ce débat d’experts ès fourchettes d’argent. En tous cas me concernant : j’ai plané. Et c’était bon. Et encore ce n’est pas le juste mot.

Les tables de ce calibre ne rentrent plus dans la catégorie des Lire la suite…

Le W est l’hôtel fashion du moment, avec du bling qui clignote dans tous les sens. En cuisine, il fallait forcément un nom qui claque : Sergi Arola. Le chef espagnol doublement étoilé propose des tapas chics et choc pour une addition qui l’est tout autant. 

Le style. Chez Arola, faites-vous plaisir. C’est l’occasion de s’amuser et de ressortir ces boutons de manchettes que vous n’osez jamais mettre ou cette robe beaucoup trop courte pour être portée décemment dans la rue. Ici, vous serez comme un poisson dans l’eau, raccord avec le décor branché et la faune hyper stylée du lieu. L’ensemble est clinquant mais pas vulgaire pour autant : c’est du tape-à-l’oeil chic. Alors soyez à la hauteur, ce n’est plus si souvent qu’on peut sortir le grand jeu.

Le service. Serveuses et hôtesses hyper sexy, serveurs à la hauteur. Les mauvaises langues s’attendraient à ce qu’ils soient odieux. Mauvaise pioche. Tout ce beau monde est bienveillant, patient et de bons conseils. Un casting Lire la suite…

Dans la vie, il y a certains passages obligés. Pour certains, c’est le baptême. Pour moi, c’est plutôt Lipp et autres restaurants historiques autrement appelés « institutions ». Parmi eux, Drouant. On y va sans se poser de question, plus pour une question de principe et dire : j’y étais.

Drouant, interdit aux moins de 18 ans : j’y suis allée deux fois et à chaque fois, j’étais probablement la benjamine du lieu – à l’exception de quelques serveurs/euses. Ce qui n’est pas si étonnant parce qu’en général, pour bénéficier de notes de frais à 150 euros/repas, on a plutôt les tempes grisonnantes – ou au moins une calvitie naissante.

Car Drouant est avant tout un Lire la suite…

S’il ne fallait en choisir qu’un, ce serait sans doute celui-là. En tous cas c’est le mien : Le Bar Le Passage, l’annexe du chef étoilé Senderens, place de la Madeleine. Probablement le meilleur rapport qualité/prix de Paris avec un menu dégustation à moins de 40 euros épatant.

Tout commence par un jeu de piste : mais où se situe ce fameux Bar Le Passage ? 9 place de la Madeleine, juste au-dessus du restaurant Deux Etoiles Senderens (dont j’ai parlé ici). Reste à trouver la porte, ou plutôt la sonnette… Dans le passage, tout logiquement.

Donc sonnez. Montrez patte blanche (en donnant le nom de réservation). Montez l’escalier. On se croirait chez quelqu’un. A un dîner privé. Ambiance intime. Accueil en douceur. Respirez.

La salle ressemble à Lire la suite…

Pas facile de se faire un nom rue Tiquetonne, dans le quartier piéton Montorgueil, réservoir de boutiques hype et restos m’as-tu-vu, dont un bon paquet ouvrent aussi vite qu’ils ferment. Apibo, un nouveau restaurant qui a ouvert au printemps, mérite que vous vous y arrêtiez si vous êtes dans le quartier pour au moins 3 raisons :

Le menu à 32 euros est doublement raisonnable : d’abord pour la qualité de l’assiette, fine et soignée, une invitation à la gastronomie ; ensuite pour le quartier, où certains menus font mal au ventre rien qu’en les regardant. 32 euros, c’est tout simplement un bon rapport qualité/quartier/prix.

L’assiette est triplement satisfaisante : d’abord la cuisine dépend des produits du marché, donc Lire la suite…

Il fait partie des mythes, des piliers de la culture française. Et je l’ai enfin découvert : Guy Savoy, 3 Etoiles Michelin.

A ce stade, on ne s’attend pas à ce que ce soit bon : c’est une évidence. On s’attend, je m’attends à être transporté(e). De préférence très loin. Mais là, j’avoue que le voyage a été rapide. Un Paris-Marseille en TGV, tandis qu’Alain Passard et son Arpège, 3 Etoiles lui aussi, m’ont fait faire un tour du monde époustouflant. Je n’ai pas retrouvé chez Guy Savoy cette magie, cette indescriptible émotion qui rend l’expérience inoubliable. Comme chez Passard.

J’entend déjà les Savoy-fan me dire : mais Aude, tu n’es y allée qu’une fois, ça ne suffit pas pour te faire un avis. Certes. En même temps à 110 euros le déjeuner Lire la suite…