Resto de paris

Manger dans le quartier chinois de Paris, c’est un peu comme jouer à la roue de la fortune. Un coup tu gagnes, un coup tu perds. A Long Hoa, un restaurant chinois et vietnamien du 13e, j’ai carrément fait banqueroute.

Un cochon chinois porte-bonheur mais pas porte-saveurs

«Ce petit resto sino-vietnamien est l’un de nos préférés à Chinatown.» Ce sont les mots du guide du Routard 2007. Je veux bien les croire. Cap sur le 13e arrondissement, en face de la Tonkinoise.

Les débuts sont prometteurs. L’accueil est charmant, je tiens à le souligner, et la décoration relativement soignée pour un petit restaurant asiatique. La carte propose un volet vietnamien et des plats typiquement chinois comme la langue de canard, les pattes de poulet ou le poêlon de pied de cochon. Très appétissant pour nous, faibles estomacs européens ! Mister Lung l’avait dit, le mélange des genres en matière de cuisine asiatique n’est pas bon signe. Je pensais que l’exception confirmerait la règle. J’ai mal pensé.

La crêpe fourrée a trop baigné dans la friture (8,50 €)

La cuisine tombe à l’eau. Trop d’huile, pas de goût, voilà qui résume notre repas. Le cuisinier du Long Hoa semble fâché avec les parfums. Pas une trace de coriandre ni la moindre herbe dans mes plats vietnamiens. Les crêpes de riz au porc sont grossières. La crêpe croustillante aux crevettes, viandes et soja est aussi grasse que fade. Même les perles de coco sont en dépression. Quant à moi, je m’en sors pour 17 € et une digestion difficile.

Fermé le lundi soir. Pas de chèque.

Long Hoa
11 rue Philibert Lucot, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.85.78.44

Bon restaurant vietnamien dans le 13e : Bambou, Pho 14, Pho Bida Vietnam.

Bon restaurant chinois : Le Pacifique, Fleurs de Mai, Nouveau Village Tao Tao.

Voici un coup de cœur, une adresse rare à conserver précieusement. Niché dans le quartier Mouffetard, ce petit restaurant vietnamien propose une cuisine fine et parfumée. J’en ai encore les papilles qui frétillent.

Les rouleaux d’été sont exquis : merci Kiki et So !

De retour du boulot, Mister Q me tend une carte de visite : «Une copine m’a conseillé d’aller là». Moi, circonspecte : «Dans le 5e à Mouffetard ? On ne peut pas dire que le quartier brille par la gastronomie». Après tout, un restaurant «ouvert tous les joues» (oui oui, c’est écrit comme ça sur la carte) peut réserver quelques surprises.

Dans une toute petite rue, un tout petit néon vert indique l’entrée du tout petit restaurant. Cette «maison de poupée», dixit Mister Q, décorée de mini pousses pousses, mini gongs et autres miniatures vietnamiennes est adorable. Dans la mini salle, 14 couverts. Et derrière le bar, une mini cuisine.

Serait-on chez les Mini Pouces ?

Là, ô surprise, je reconnais Kiki et So de Besofood. «Salut les filles! Vous me conseillez quoi ?». Kiki : «Les rouleaux d’été sont super bons. Tu devrais aussi prendre la salade de pomme au bœuf grillé». Ok Kiki, je te fais confiance. Je jette quand même un œil à la carte qui propose des phô, salades et plats 8-12 €. Nous prendrons aussi le plateau Bonjour Vietnam, le tout à partager.

Le plateau Bonjour Vietnam à 10 € : le paradis sur terre

Le serveur et la maîtresse des lieux, aussi gentils que souriants, nous expliquent comment déguster au mieux. La suite est un festival de saveurs. Les rouleaux d’été servis tièdes sentent la menthe et la coriandre. La pâte n’est pas là pour faire joli. Fine et savoureuse, elle entoure de minces lamelles de viande. Fa-bu-leux.

Dans la mini entrée, de mini divinités

La salade est moins surprenante mais très bonne aussi. Nous terminons avec le plateau maison : raviolis de tapioca, raviolis de riz aux crevettes et au porc, galettes de riz garnies aux crevettes. A notre table, pas un mot. Juste de grands sourires sur nos visages. C’est magique.

Et ce n’est pas l’addition qui va crisper nos sourires : 30 € à deux, bière Bia Saigon comprise.

Ouvert de 12h à 15h puis de 19h à 23h sauf le mardi.

(Prix mis à jour le 2/2/2011)

Bonjour Vietnam
6 rue de Thouin, 75005 Paris (situer sur la carte)
01.43.54.78.04

Bons restaurants vietnamiens : Pho 14, Song Huong, Pho Bida Vietnam.

Dans la famille «où manger bien et pas cher dans le 13e», je demande le Bambou, un restaurant vietnamien qui se mérite car il faut attendre avant d’entrer. Dommage que le service soit bâclé.

La file d’attente est un passage quasi obligé

Sur le trottoir, une file d’attente. Aucun doute, c’est le Bambou. Recommandée par de nombreux guides et grâce au bouche-à-oreille, cette adresse est l’une des plus prisées du 13e.

Ses atouts ?
La décoration est soignée, un fait remarquable pour le quartier. On peut dîner en groupe autour des grandes tables rondes. La carte est riche en phô, bobun, vermicelles et riz préparés à toutes les sauces. Les prix sont modiques, à 7-8 € le plat.

Jusque-là, tout va bien. Mais…
Les serveurs parlent fort avec un accent asiatique surjoué. Au début, c’est drôle, mais cela tourne vite au spectacle à touristes. A défaut, ils vous balancent les plats et les reprennent sitôt les baguettes reposées parce que vous comprenez, il y a du monde qui attend. En plus, c’est bruyant.

Déco sympa mais salle trop bruyante

Verdict : La cuisine est bonne, mais pas assez pour fermer les yeux sur le service et le bruit. Dans le même quartier, je préfère la Tonkinoise, au cadre quelconque mais au service nettement plus appréciable avec une carte plus originale. Pour manger un phô, je conseille la cantine Phô 14.

Le Bambou
70 rue Baudricourt, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.70.91.75.

Bons restaurants vietnamiens pas chers : La Tonkinoise, Pho 14, Pho Bida Vietnam, Song Huong.

A quoi reconnaît-on un bon phô ? A son bouillon parfumé, ses pâtes fines et sa viande goutue. Ces ingrédients sont réunis au Phô 14, dans le quartier chinois du 13e.

La soupe tonkinoise spéciale avec boulettes : bon, simple et pas cher

Après la déconvenue de l’Imperial Choisy, il fallait se rattraper en matière de cantine asiatique. Au Phô 14, on est sûr de ne pas se tromper. On y mange une cuisine vietnamienne aussi simple que bonne à petit prix. Les amateurs de phô se sont d’ailleurs passé le message car il y a souvent la queue au pied des néons bleus.

Phô parfumé

Avant même de prendre la commande, le serveur apporte des pousses de soja destinées à tremper dans le phô. Car oui, vous prendrez bien l’un de ces bons bouillons. A part ça, de toute façon, il n’y a pas grand chose : raviolis vietnamiens, nems, crêpes de riz ou bobun. C’est tout.

Le roi des phô, c’est la soupe tonkinoise spéciale avec boulettes. Le bouillon recouvert de coriandre est parfumé sans être trop gras ou trop salé, les pâtes sont bien cuites, les tripes, tranches et autres boulettes de bœuf sont bonnes.

Dans la petite salle, on mange collé-serré avec ses voisins

Alors certes, on mange collé à son voisin, la salle est bruyante et la carte bleue n’est pas acceptée. Mais cela fait partie de l’esprit cantine. Et ce n’est pas si souvent que l’on peut manger sainement et rapidement pour seulement 7 €.

Phô 14
129 avenue de Choisy, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.83.61.15

Cantines vietnamiennes pas cher du 13e : Pho Bida Vietnam (extra), La Tonkinoise, Bambou, Song Huong.

Je suis un restaurant tout simple avec des serveuses aussi discrètes qu’attentionnées. Mes spécialités vietnamiennes sont exquises à prix modique. Je suis… la Tonkinoise, une super cantine viet du 13e.

Hier soir, j’y suis retournée pour la 3e fois. Un régal de plus. La Tonkinoise, c’est une valeur sûre, et un excellent rapport qualité/prix. Pour 8-9 €, les plats sont d’une finesse étonnante.

Grillades parfumées et chanteur discret

Je goûte le duo de grillades bœuf-crevettes avec des vermicelles de riz. Le bœuf est délicieusement parfumé. Les vermicelles agrémentés de coriandre sont bien fins. C’est léger, simple et savoureux. Comme d’habitude.

Toutefois, ma préférence va au poulet grillé à la citronnelle accompagné d’un riz gluant original, légèrement parfumé au lait de coco. Une odeur exquise et des saveurs sucrées-salées. Un régal.

Il repart armé de son sourire, et nous l’estomac heureux. Happy ever ending.

La Tonkinoise
20 rue Philibert Lucot, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.85.98.98

Bonnes cantines vietnamiennes du 13e : Pho Bida Vetnam, Pho 14, Bambou, Song Huong.

Vous êtes pressé, avec un budget serré ? Rendez-vous au Hao Hao, dans le quartier chinois. Une adresse pratique qui assure le service jusqu’à 2 heures.

Pas de superflu dans la déco. Ici, c’est ambiance cantine : murs blancs, infos chinoises à la télé, service express (mais pas expéditif). La clientèle est largement asiatique, toujours bon signe !

Déco spartiate, mais assiettes efficaces. Phô, vapeurs, nouilles en tous genres, le menu n’en finit pas. Mon plat favori : la marmite aux viandes variées, savoureuse et copieuse. En plus, les prix sont modiques. 8 € le plat, 12 € pour les plus élaborés.

Simple, rapide et efficace

Le Hao Hao est au pied d’une grande tour, juste à côté des restaurants Tricotin 1 et Tricotin 2, recommandés par de nombreux guides. Certes, l’accueil du Hao Hao est moins souriant, les murs moins décorés, le menu moins sophistiqué. Mais c’est aussi moins cher, moins bruyant, avec une clientèle d’habitués aux yeux bridés.

Edit du 5 juin 2009 : Deux ans après, j’y suis retournée… Hao Hao n’a pas pris une ride !

Hao Hao
23 avenue de Choisy, 75013 Paris (situer sur la carte)
01.45.84.20.20

Bons restaurants chinois : Le Pacifique (bonnes vapeurs), Fleurs de Mai (pas cher), Nouveau Village Tao Tao (vapeurs et canard laqué).

Bons vietnamiens dans le 13e : Pho 14, Bambou, Song Huong, Pho Bida Vietnam (j’adore).