Resto de paris

A Paris, les restaurants japonais sont en général tenus par des Chinois. D’autant plus quand il s’agit de sushi à moins de 15 €. Si en plus c’est dans le 13e… Fuyez ! Toutefois, j’en ai trouvé un assez correct dans son genre : Ichikawa.

Plateau de sushis et makis à 14 € : un bon rapport qualité/prix

A quelles conditions y aller ?
1) Si vous êtes dans le 13e, plus précisément du côté de Chinatown ou Olympiades
2) Si vous avez besoin de déjeuner
3) Si vous avez une irrépressible envie de sushi, sashimi ou brochettes pseudo japonaises

Si je décide d’y aller, qu’est-ce que j’y trouve ?
1) Une cantine idéale pour ceux qui bossent aux alentours du métro Olympiades
2) Un cadre fonctionnel
3) Un service aimable

Si je décide d’y rester, qu’est-ce que j’y mange ?
1) Au choix le midi, plein de menus pas chers à partir si 6,50 € pour les brochettes ou 9,50 € pour des sushi/sashimi. Et pour 14 €, un plateau de 8 sushis et 6 makis
2) Du poisson plutôt bon et fraîchement découpé
3) Trop de riz non vinaigré sous le sushi mais un riz aéré et bien cuit

Dans une rue déserte d’un quartier tout gris, voici Ichikawa

En sortant, qu’est-ce que je me dis ?

Que ça ne vaut pas Sanki, bien sûr. Mais pour des sushis made in China, Ichikawa se trouve en haut de l’échelle – largement au-dessus de tous les restos de la rue Monsieur Leprince.

Ichikawa
45 rue Albert, 75013 Paris (voir carte des restos)
01.53.79.12.76

Bons restaurants à Olympiades : Green Garden (végétarien), Pho Bida Vietnam (cantine vietnamienne), Spank (tartines et soupes).

Défi du jour : j’ai envie d’aller au resto mais je n’ai que 10 € en poche. Direction la rue Sainte Anne, temple du ramen pas cher. Je pousse la porte de Taishoken. Mauvaise pioche.

J’étais parti pour tester Aki recommandé par Rav, mais ce soir c’est plein à craquer, comme toutes les bonnes cantines du quartier d’ailleurs. Je poursuis donc ma route jusqu’à Taishoken, le seul restaurant japonais où il n’y a pas de file d’attente. J’ai vite compris pourquoi.

• Le cadre est froid : D’accord, l’esprit japonais se veut zen et minimaliste. Pas vide. Tout est blanc, pas un seul élément de décoration. C’est triste.
• Il fait trop chaud : Comme toute cantine à ramen, la cuisine est à vue des clients, derrière le bar. Seulement ici les grandes bassines de bouillon font aussi radiateur et (problème d’aération ?) le thermomètre voit rouge.
• Le ramen n’est pas bon : Le bouillon est trop salé, les tranches de rôti de porc (ou plutôt de couenne) sont trop grasses.
• C’est cher : Entre 11,50 et 13,50 € le menu ramen + gyoza alors que les cantines voisines plafonnent à 11 €.

Moralité : Si tu vas rue Sainte Anne, dans la file d’attente tu t’immisceras et ton tour patiemment tu attendras.

Taishoken
40 rue Sainte Anne, 75002 Paris (voir Resto-Map).
01.42.61.11.59

Envie d’un restaurant japonais pas cher? J’ai testé aussi Higuma, Sapporo, Kadoya, Kintaro.

Les restos à sushi, il y en a pléthore à Paris. Mais les vrais, les bons sont rares. Parmi eux, Sanki. Dans ce restaurant japonais, poisson et raffinement font la paire. Le résultat est sans appel : en sushi ou sashimi, c’est délicieux.

Du saké, un lucky cat et un cuistot nippon : on est au Japon !

Imaginez… Imaginez une tranche de thon rouge vif à la chair bien dodue. Ce thon gras coupé en une délicate et tendre lamelle. Cette dernière posée sur une boulette de riz. Un riz légèrement vinaigré, agrémenté de wasabi. Cette bouchée parfaite saisie entre vos baguettes, humée, appréciée et finalement dégustée… Dans ce genre de situation, le silence est d’or. Il n’y a qu’à se laisser aller, savourer et profiter.

Fin et ultra sain

Plus qu’un repas, c’est un voyage que propose Sanki. Dans ce sushi bar, le poisson se conjugue à tous les modes, sushi ou sashimi, bouilli ou tempura. Moi qui cherchais une bonne table japonaise, j’ai été servie ! Suivant les conseils de Chrisos et Stéphane, direction la porte de Saint Cloud. Le quartier est insipide, mais ne nous fions pas aux apparences. Derrière la devanture en bois se cache un trésor. La preuve en images :

Serveurs, plongeurs, cuistot, ils sont tous japonais. Un accueil chaleureux, un saké offert pour la nouvelle année et nous voilà assis au bar, face au cuisiner et son impressionnant couteau. Pour commencer, du thon gras grillé au sel. 14 € les 3 bouchées, je me dis que c’est cher. Mais une fois la dite bouchée savourée… Que dire ? Pas grand chose. Simple, sans chichi, c’est une merveille. Pas donnée, certes, mais la qualité, ça se paie. S’en suit un assortiment de sushi et maki (17,50 €) tout aussi délicieux.

Le thon gras grillé au sel : 14 € de plaisir

Bon à savoir :
1) Je vous conseille d’y déjeuner car les formules sont intéressantes (15 € environ) mais l’ambiance plus business. Le soir, compter 40 € le repas.
2) Une quinzaine de places et beaucoup d’habitués donc mieux vaut réserver.
3) Déconseillé aux appétits d’ogre car Sanki privilégie la qualité sur la quantité. Cela dit, après le marathon gastronomique des fêtes, c’est idéal pour retrouver la ligne!

Fermé le dimanche midi et lundi. Vente à emporter avec 15 % de remise (comme dit le serveur : «C’est moins cher mais vous n’avez pas l’ambiance !»).

Edit du 8 juin 2011 : J’y suis retournée, toujours aussi bon.

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Sanki
38 avenue Edouard Vaillant, 92100 Boulogne (voir carte des restos)
01.46.08.38.38

Manger de bons sushis à Paris : Yamamoto (Opéra), Tagawa (Beaugrenelle), Toritcho (Montparnasse).

Bon restaurant à Boulogne : Chez Madeleine (libanais)

«Tu vois mon chéri, y a pas que du poisson carré dans la vie»

Chers gastronautes,

Pas de revue gastro aujourd’hui mais un appel aux bons plans. Comme vous avez pu le remarquer, j’adore la cuisine asiatique, japonaise en particulier. Pour manger un bon ramen pas cher, je file rue Sainte Anne. Seulement question sushis, je ne sais où aller.

Certains vont penser illico à la rue Monsieur Leprince qui grouille d’enseignes japonisantes. Mais les sushi made in China, non merci (malgré tout le respect que j’ai envers nos amis chinois). Je cherche du vrai sushi jap’ confectionné avec du poisson frais et du riz parfumé.

J’ai déjà testé le très élégant Benkay (15e) de l’hôtel Novotel. Délicieux mais très cher. J’ai aussi goûté les fabuleux poissons du marché de Tsukiji à Tokyo, le plus grand marché aux poissons du monde. Un monument, une expérience. Mais ce n’est pas tous les jours qu’on s’offre un Paris-Tokyo.

Les meilleurs poissons du monde sont au marché de Tsukiji à Tokyo

Alors si vous avez dans vos tiroirs de bonnes adresses nippones à Paris, je suis preneuse. Arigato !

J’ai découvert un restaurant japonais rue Sainte Anne qui sert des menus ramen à 10 €. Et alors ? me direz-vous, ça n’en fait qu’un de plus. Certes, mais ce Kadoya tout nouveau tout beau a de sérieux atouts à son actif.

Kadoya, un bon restaurant japonais où vous devriez faire un tour

Pourtant, la concurrence est rude dans le quartier. Juste en face se trouve Sapporo. Et quelques mètres plus loin, il y a la file d’attente habituelle devant Higuma, référence en matière de cantine japonaise – que je place désormais à égalité avec Kadoya.

Qu’est-ce qu’il a de plus ce restaurant ? D’abord, la salle est propre (contrairement à Higuma qui mériterait un petit lifting), claire et joliment décorée, ce qui est assez rare pour un resto de ce genre. Des pierres apparentes aux murs, une grosse lampe japonaise et quelques vases sur la poutre qui surplombe la cuisine, voilà qui participe à créer un cadre bien agréable.

Un service sourire compris

Autre fait remarquable pour une cantine jap’, le service est souriant, attentionné et n’hésite pas à vous conseiller si vous êtes indécis (question existentielle : vais-je prendre un bouillon goût sauce soja ou miso ??).

Présentée dans de jolis bols, la soupe de nouilles est très bonne avec un bouillon légèrement relevé et de fines tranches de porc qui, pour une fois, ont du goût. Les 5 gyoza sont aussi bons, légers, parfumés et faits à la main. J’en veux pour preuve le cuistot qu’on aperçoit à l’œuvre :

La carte propose aussi différentes préparations de riz et nouilles à 8-9 € ainsi que des menus ramen à 12-13 € en soirée avec gyoza + salade.

Kadoya a ouvert il y a 3 semaines. J’espère donc que ces bons points perdureront et surtout que le sourire des serveurs survivra à la routine.

Ouvert tous les jours (même le dimanche) de 11h45 jusqu’à 23h. Samedi et vendredi jusqu’à 23h30.

Edit du 22 avril 2010 : Deux ans et demi après, j’y suis retournée… Billet ici.

Kadoya
28 rue Sainte Anne, 75001 Paris (voir carte des restos)
01.49.26.09.82

Mes bonnes cantines japonaises : Higuma, Kintaro, Aki (spécialité d’okonomiyaki).

A midi, la carte propose 8 menus ramen à partir de 11 €, soit un bol de pâtes fraîches japonaises dans un bouillon avec un accompagnement : raviolis gyoza, katsu don (riz garni) et autres curiosités nippones à tester selon votre témérité.

Des photos pour choisir son menu

J’ai goûté le C4 : ramen + riz + yasai itame. Cette salade tiède de légumes et fines tranches de viande est une délicieuse surprise. Mon ramen aux algues était bon, à condition d’aimer le « scouitch scouitch » des algues sous les dents. Un menu très copieux et tout aussi sain, dont on vient à bout l’estomac rassasié mais léger.

Manger face aux cuisiniers, c’est sympa mais à l’étroit

Deux bons points pour ce resto : d’abord chaque menu est assorti d’une photo, bien pratique pour choisir. Ensuite, le serveur n’hésite pas à vous mettre en garde contre certains plats gluants dont lui-même ne raffole pas.

Toutefois, l’ambiance y est moins vivante qu’à Higuma, une cantine du même genre située sur le trottoir d’en face. Comme il y a toujours la queue à Higuma, Sapporo est une bonne alternative pour ceux qui ne veulent/peuvent pas attendre.

Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h30, le dimanche jusqu’à 22h.

(Horaires et prix mis à jour le 13/03/2011)

Sapporo
37 rue Sainte Anne, 75001 Paris (voir Resto-Map)
01.42.60.60.98

Bon restaurant japonais: Higuma, Kadoya, Kintaro, Aki (spécialité d’okonomiyaki).