Resto de paris

Je vais vous faire une confidence : j’adore la gastronomie japonaise mais j’adore aussi succomber au charme du sushi pas cher. Ces vrais-faux restaurant japonais tenus en général par des Chinois ou des Cambodgiens qui mixent sans complexe sushi et yakitori. Un peu comme si une crêperie se revendiquait aussi spécialiste de la choucroute.

Il y a comme un petit côté masochiste à y aller. Je sais que ça ne va pas être terrible, je sais qu’en sortant, je me dirai « pfff, pour le même prix, j’aurais du aller Chez Momo ou Aki« . Et pourtant, j’y retourne. Parce que les sushis, c’est sain, digeste et pas cher.

D’habitude, je ne vous parle jamais de ces restos qui sont aussi intéressants qu’un samedi soir devant sa télé. Mais dans la catégorie « sushi pas cher », l’un d’eux sort du lot : Edokko, dans le 1er arrondissement.

Le lieu : face au Lire la suite…

Kai, ce nom ne vous dit peut-être rien. Et pourtant vous êtes sûrement passé devant ce restaurant japonais face du Louvre sans le savoir. Non ?

Mais si.

Regardez : cette enseigne, « Duluc détective« . Le panneau le plus mystérieux de Paris. Le néon qui nous rappelle que Basile n’est pas si loin. Eh bien sous les bureaux de ce détective se niche Kai, un restaurant japonais chic et discret.

A l’intérieur, une salle carrée zen et sobre à l’ombre d’un cerisier toujours en fleur (c’est la magie du Japon).

Au menu, une cuisine ultra raffinée qui élève au rang gastronomique les Lire la suite…

Plus c’est petit, plus c’est mignon : si cet adage est vrai, alors Michi, est vraiment très très mignon. Dans le quartier japonais de Paris, ce minuscule sushi bar est à découvrir avec…

Un fan du Japon : parce que l’atmosphère ultra simple et gentiment déglingue de Michi lui rappellera ses aventures en terres nippones. Foi de voyageuse, on s’y croirait vraiment.

Un fin limier de sushi : parce qu’il pourra sortir des sentiers battus du trio saumon-dorade-thon en demandant Lire la suite…

Je ne vais pas y aller par 4 chemins : Kiku, c’est juste top. Ce restaurant japonais près des Grands Boulevards propose un menu à 35 euros épatant. Pour ne rien gâcher, on se régale sans culpabiliser car le chef est soucieux du bien-être de nos océans. Et ça c’est chouette.

Resto-responsable. Avant de passer aux choses sérieuses, un petit focus sur la première page du menu de Kiku : « Le thon est une espèce menacée ». Donc ici, on ne mange pas de thon. Voilà qui mérite d’être souligné et salué. C’est un détail qui veut dire beaucoup.

Restotrobon. Kiku propose 2 menus dégustation à 35 et 55 euros pour découvrir la gastronomie japonaise traditionnelle. La différence entre les 2 menus ? Le Lire la suite…

Une fois que vous avez dit « Gyoza Bar », vous avez tout dit : c’est un bar où l’on mange des gyozas. Et rien que des gyozas. Cela dit c’est déjà pas mal car les bons gyozas à Paris ne sont pas si fréquents que ça.

Où ? Passage des Panoramas, où jadis fleurissaient les enseignes à touristes, et qui se refait une santé gastronomique depuis quelques temps entre le Passage 53, grand frère du Gyoza Bar, ou les très bons bistrots que sont Le Diable Verre et Coinstot Vino. Le passage avait toutefois besoin d’une petite touche fast-food exotique branchouille. C’est Lire la suite…

Nanashi, c’est un restaurant franco-japonais où l’on mange un bento sans baguettes mais avec un bout de baguette (oui je sais, elle est fine…). L’esprit de ce repère à hispters aux corps sain, amateurs de bière parisienne (Demory) autant que japonaise (Kirin), se résume en 4 photos :

Nanashi, c’est donc un restaurant où aller avec : Lire la suite…