Resto de paris

Retenez bien son nom, BAT, pour Bar à Tapas. Ce restaurant ouvert il y a tout juste une semaine pourrait devenir la nouvelle adresse à la mode des Grands Boulevards. Signe particulier : le talentueux chef propose des tapas semi-gastronomiques. Et ça envoie.

Le chef : Passé par les cuisines de William Ledeuil, il a notamment piloté le Kitchen Galerie Bis (KGB pour les intimes). Aujourd’hui aux commandes de BAT, il s’amuse avec les tapas et décomplexe la gastronomie en s’appuyant sur des produits de qualité, une touche de fusion, des cuissons à la plancha et un beau travail autour des sauces.

Le concept :  Lire la suite…

Rossi, c’est un restaurant italien pas comme les autres. Oubliez les tagliatelles, risotto, pizza et autres classiques. Rossi propose une cuisine moderne, originale et vivifiante pour découvrir l’Italie sous un jour nouveau. Avec un détail choc qui ne vous laissera pas de marbre.

Le lieu : Rue Mandar, dans le quartier Montorgueil. La salle est simple, pas bien grande, avec vue sur la Lire la suite…

Les Canailles sont à la bistronomie ce que le 501 est au Levi’s : la valeur sûre avec laquelle on est sûr de ne pas se tromper, la tradition incarnée et bien sous tous rapports qui donne envie d’en faire une habitude. Un restaurant à Pigalle où aller avec…

Un touriste, qui découvrira toute la richesse de la gastronomie française après avoir pérégriné entre la butte Montmartre et le Moulin Rouge voisins, pour qu’il s’imprègne de l’authenticité parisienne et se délecte du détail de l’amuse-bouche, signe de l’indiscutable Lire la suite…

A l’heure où la bistronomie dicte ses règles aux restaurants parisiens, rien de tel que d’appuyer sur « pause » pour se faire une cure de cuisine traditionnelle. Le Hide, un bistrot près de la place de l’Etoile, fait rimer rognon de veau et tartine d’escargots à prix tout doux. Un resto où aller avec…

1.  Un habitué, parce que Lire la suite…

You can read Le Hide - Can't Miss Escargot and Veal Kidney in Paris in English on Webflakes

Cet été 2013, je le vis en méthode Coué : habillée en jupe/robe légère et sandales pour lui montrer, à ce foutu été, que je l’aime et l’attends de pied ferme. Alors quand le soleil daigne se montrer, je file à la terrasse du Tokyo Eat, le restaurant du Palais de Tokyo. Une terrasse où aller pour…

La vue sur la Tour Eiffel et la Seine, ou comment jouer aux Lire la suite…

Le Pantruche n’est pas qu’un très bon resto au pied de la butte Montmartre. C’est aussi un bistrot où les serveurs sont beaux, sexy et sympa. Bref, un bistronomique où on se régale à tous points de vue. Que demander de plus ?

Malheureusement je n’ai pas de photo des serveurs à vous montrer. Je n’ai, j’avoue, pas osé jouer aux groupies. A défaut j’ai les photos des plats, c’est déjà pas mal. Le Pantruche est l’un des fers de lance de la bistronomie. Entendez donc par là carte resserrée, produits de saison et préparation aux petits oignons. Ce qui nous donne concrètement de savoureuses Lire la suite…

Amis carnivores, ce resto est pour vous. Le Grand Pan, perdu au fin fond du 15e, est un bijou qui fait honneur aux côtes, qu’elles soient de boeuf, porc ou veau. 

L’ambiance : anti-dépresseur. Simplicité, authenticité et générosité, c’est le tryptique gagnant du Grand Pan. Le responsable de salle est adorable, le chef pique une tête à la fin du repas pour s’assurer que chacun a le sourire aux lèvres du devoir savoureusement accompli… Installée au bar, j’avais l’impression d’être déjà une habituée.

La viande : olympique. Pas de chichi ni sauce ou cuisson complexe. Ici la viande est Lire la suite…