Resto de paris

Blog guide sur les restaurants à Paris

Restaurants de 30€ à 60 €

Blueberry vs. Rice and Fish : le match des bars à maki

A ma droite, Blueberry, restaurant japonais spécialiste du maki à Saint-Germain-des-Prés. A ma gauche, Rice and Fish, restaurant japonais spécialiste du maki à Réaumur-Sébastopol. Deux rois du makis pour une question : s’il n’en fallait qu’un, lequel choisir ? Mon choix est vite vu.

rice and sushi vs blueberry

La cuisine : des makis rock’n roll => avantage Rice and Fish

Défriser, pimenter, chatouiller le maki pour qu’il prenne le premier rôle et ne se contente plus d’être l’ombre du sushi. Chez Blueberry comme Rice and Fish (je vous en avais déjà parlé ici), même signature : des compositions de maki originales, avec de bons produits, un riz parfaitement préparé et pas trop tassé. Lire la suite…

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Le Récamier (7e) : le spécialiste du soufflé (avec terrasse chauffée en bonus)

Voilà le genre de restaurant à tester au moins une fois, pour l’expérience : Le Récamier (autrefois appelé La Cigale Récamier) est le spécialiste du soufflé, sucré ou salé. Un concept original doté d’un double effet kiss-cool : une terrasse d’été… et d’hiver.

recamier souffle paris - aude baron - copie-001

L’expérience : le soufflé. Aussi doux que dodu, le soufflé est une ôde à l’oisiveté. Car ici, vous n’avez rien à mâcher. Oubliez le couteau, c’est un couvert hybride mi-cuillère mi-fourchette que vous plongez dans ce soufflé tout fluffy. Lire la suite…

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Restaurant Garance (7e) : mon coup de coeur de l’année

Fin d’année oblige, c’est l’heure des traditionnels bilans. Et sans hésitation, Garance, rue Saint Dominique, est mon coup de coeur, ma plus belle découverte. Le restaurant qui m’a donné le plus d’émotions. 

garance restaurant paris comptoir

Vous savez, ce moment magique quand tout s’arrête, quand on est envahi de cette délicieuse sensation, papillons au ventre, de perdre pied, lâcher prise, et ne plus pouvoir se concentrer que sur une seule chose : son plaisir. Partagé d’un sourire gourmand et d’un regard pétillant avec son complice du jour. Lire la suite…

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Le Dauphin (11e) : le chef Inaki Aizpitarte a du talent… et le sens de la com’

Aux cuisines, une star de la bistronomie : Inaki Aizpitarte. A la déco, une star de l’architecture : Rem Koolhaas. N’en jetez plus, le Dauphin est le roi du name-dropping. Dans les faits, ce bistrot du 11e arrondissement est une bonne adresse, mais de là à en faire LE resto incontournable de Paris, il y a un pas… que je ne franchirai pas.

2014 - le dauphin

Ai-je été victime de l’éffet Titanic ? A force d’en avoir entendu parler en terme dithyrambiques, notamment via Le Fooding qui en a fait l’un de ses chouchous, j’en attendais beaucoup du Dauphin. Peut-être trop. Lire la suite…

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Café Trama (Paris 6e) : super bistrot et fabuleux croque monsieur… au sel de truffe !

Voici le meilleur croque monsieur de Paris. Même de l’univers. J’exagère ? Goûte-le mon ami, ensuite on verra si tu chipotes encore. Le Croque Monsieur du Café Trama (Paris 6e) mérite ses majuscules. Tant de noblesse en un croc de croque, c’est presque indécent.

cafe trama paris - croque monsieur sel de truffe

La recette du bonheur : un pain de mie ultra frais, un comté affiné légèrement doré, un jambon top qualité. Et la touche qui tue : Lire la suite…

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Soma : l’izakaya (bistrot japonais) tout nouveau tout beau

Si je vous dis « restaurant japonais », spontanément, vous pensez… ? Sushi. Ou ramen pour les adeptes de la rue Sainte Anne. Seulement le Japon ne se limite pas aux cantines mono-plat. L’izakaya est probablement le meilleur moyen de (re)découvrir la richesse de cette subtile cuisine, l’izakaya étant l’équivalent du bistrot. Il n’y en a pas beaucoup à Paris (à ma connaissance, ils se comptent sur les doigts d’une main). Et ça tombe bien car un nouveau vient d’ouvrir dans Le Marais : Soma, rue Saintonge.

soma japonais izakaya paris

J’aime : l’ambiance conviviale et décontractée, animée de trente/quarantenaires entre potes.

J’aime : le principe de l’izakaya, à savoir Lire la suite…

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Mon Vieil Ami (4e), le bistrot qui vous fera comprendre le sens du mot « gourmand »

L’île Saint Louis, piège à touristes ? Je vous vois venir, mais c’est un préjugé rapide. Au milieu des badauds dégainant à tout va leurs appareils photos et entre deux cafés luttant pour vendre leurs glaces Berthillon, on trouve quelques perles. L’une des plus belles s’appelle Mon Vieil Ami. Un bistrot gourmet & gourmand qui sent bon la tradition.

mon vieil ami restaurant paris 4e

Gourmand. C’est vraiment le mot. On l’utilise un peu à tout va, surtout depuis que les chefs font la pluie et le beau temps à la télévision. « Hum, c’est gourmand ça ». Ok, mais ça veut dire quoi ? Que c’est bon ? Pas seulement. Lire la suite…

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