Un bistrot au pied de Notre-Dame, dans le quartier le plus touristique de Paris : je m’attendais au pire. Mais j’ai testé… et approuvé, plutôt deux fois qu’une. Ce restaurant sympa et pas cher est devenu mon repère quand je suis à Saint Michel. Voilà plein de bonnes raisons d’y aller.

Vous bossez à Saint Michel, et vous en avez marre du jambon-beurre, vous n’en pouvez plus des grecs, vous cauchemardez à l’idée de retourner au McDo. A l’évidence, vous avez besoin de manger sainement. Filez au Café Panis pour manger une bonne salade composée de produits frais parfumés à l’huile d’olive. Ma préférée : la Norvégienne, avec du saumon fumé, un croustillant de chèvre et une verrine de concombres à la menthe (je l’ai encore prise hier).

Vous avez un petit budget, disons un ticket restaurant. Les grosses tartines garnies vous régaleront pour moins de 8 euros. Et quand vous serez plein aux as, vous pourrez vous offrir un burger maison à 12,50 euros ou un faux-filet à 11,50 euros.
Votre cousin d’Amérique est à Paris. Vous êtes bien obligé de jouer aux touristes avec lui. Mais je vous rassure, s’il y a des touristes au Panis, il y a aussi (surtout) des habitués et des serveurs dynamiques qui rendent l’atmosphère So Paris. Sur la terrasse, la vue sur Notre-Dame est imprenable.
Il est 16h et vous avez un p’tit creux. Pour cela, rien de mieux qu’un pause goûter autour d’un crumble poire-chocolat ou d’une gourmande tarte tatin avec son petit pot de crème fraîche. Avec un thé Mariage Frères, s’il vous plaît.
Il est 23h et vous avez le ventre vide. Faut pas traîner mais avec un grand sourire, vous pourrez encore manger un morceau. A cette heure-ci, n’espérez ni tartare ni entrecôte. En revanche, le cuistot vous fera une salade ou une tartine sur pain Poilâne.

Vous aimez le bistrot Chez Prosper, à Nation. Une chouette adresse qui figure dans mes J’adore, qui n’est autre que le frérot du Panis. Les deux gaillards se ressemblent (baie vitrée, terrasse, plats de bistrot) mais le Panis a un avantage sur son frangin : l’ambiance est plus cosy et l’équipe est plus sympa. Toutefois, les desserts sont moins copieux (ce qui n’est pas plus mal pour nos fesses).
Café Panis
21 quai Montebello, 75005 Paris (situer sur la carte)
01.43.54.19.71
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Restaurant pas cher à Saint Michel : Breakfast in America (burger), Matsuya (japonais), Le Reflet (bistrot)