Resto de paris

Manger une bonne pizza à Paris, c’est bien. Dans un lieu sympa, c’est encore mieux. Et tant qu’à faire, autant que ce ne soit pas trop cher. Dans ma sacoche, la Pizza di Loretta, petit nouveau dans le 9e arrondissement, ouvert en juillet dernier. Signe particulier : vous payez la pizza au poids.

On est bien loin du kistch de certains restos qui se la jouent rococo vénitien. Ici, c’est plutôt Little Italy made in New York. Ambiance simple et chaleureuse. Féminine et familiale. Ce qui s’explique finalement assez bien : les femmes frétillent de Lire la suite…

L’adresse est prisée : n’espérez pas y dîner sans avoir réservé 48 heures à l’avance. Et ce n’est pas un hasard. Pramil, près de République, fait partie de ces bons plans qu’on aimerait garder rien que pour soi. Benoit Raphaël me l’a conseillé. A mon tour de vous dire : courez-y !

Les touristes seront heureux de partager leur dîner avec de « vrais » Parisiens dans un cadre intime, entre éclairage tamisé et murs aux pierres apparentes, tout en découvrant une cuisine traditionnelle revisitée.

Les Parisiens seront rassurés de constater Lire la suite…

Vous avez été nombreux, en commentaires ou par mail, à me recommander Naniwa-Ya. Je risque de vous décevoir… En soi ce n’est pas une mauvaise cantine. Le problème, c’est la concurrence qui règne rue Sainte Anne, centre nevralgique du quartier japonais.

Le lieu : peut mieux faire. La salle est lumineuse, sobre. Japonaise somme toute. Les places au bar sont bien sûr prises d’assaut. Seulement Kadoya, le voisin d’en face, propose Lire la suite…

Aujourd’hui, on regarde la télé. Parce que j’y suis

J’étais tout à l’heure sur LCI avec l’ami Benoit Gallerey et  Bénédicte Le Chatelier pour parler bonne bouffe en mode 2.0, dans l’émission « Le Buzz ». Cuisiner, aller au resto, et surtout le dire tout haut, c’est devenu tendance. Chaque mois, un milliard de photos culinaires sont mises en lignes ! (source à demander à Benoit Gallerey)

Avant, le fourneau était une histoire de femmes. Désormais tout le monde s’y met. La faute peut-être à la crise, qui incite à se replier sur son petit cocon, à réduire son budget sorties pour se concentrer sur l’essentiel : le bon produit, sans artifice. Et quand on va au resto, budget oblige, on cherche le bon plan, le menu intéressant, la découverte du moment qui permettra de se dire : ok, ce n’était pas donné, mais qu’est-ce que c’était bon !

Bref, en plateau, nous avions donc :

- l’aussi fou que génial Jean-Bernard Magescas, fondateur de Libéfood, l’homme qui croque la vie à pleines dents,
- le très pro François Bergerault, fondateur de l’Atelier des Chefs, l’homme qui fait cuisiner les gens,
- le discret et passionné Hervé Palmieri, blogueur sur hervecuisine.com, l’homme qu’on aimerait avoir chez soi.

Magnéto :

En bonus, quelques photos des coulisses… Avant d’apparaître toute pimpante, nos visages ont droit à un petit coup de peinture :

Petit aperçu de la régie, sorte de vaisseau spatial qui dirige le monde du PAF

Last but not least, Benoit et Bénédicte, très inspirés par la thématique du jour…

Je n’ai pas encore testé tous les restaurants du passage des Panoramas, entre Grands Boulevards et Bourse (où je bosse), mais je commence à en avoir un bon petit… panorama (désolée, c’était irrésistible). Au menu, nous avons donc, selon vos envies et vos humeurs :

Racines : excellente cuisine bistronomique mais pas donné

Juste en face : l’Arbre à Cannelle, la version low cost où l’on mange pour un ticket resto

Coinstot Vino : bien chouette bistrot qui fait partie des chouchous

Juste en face : Diable Verre, notre restaurant du jour, ouvert depuis 3 mois, où aller parce que…

Le patron est adorable. Toujours prêt à se plier en 4 (voire 5) pour Lire la suite…

Ma mamie m’a toujours dit : la qualité se paie. Ce n’est pas le Bistral, aux Batignolles, qui la fera mentir, quitte à être trop gourmand sur les prix. Un bistro-gastro où aller avec…

Les Quatre Fantastiques. Parce qu’ils seront touchés de constater que le Bistral est fétichiste du chiffre 4 : 4 entrées, 4 plats, 4 desserts à l’ardoise. Si ça ne leur plaît pas, nos super-héros se replieront sur l’assiette de 4 fromages affinés.

Philippe Candeloro. Parce qu’il Lire la suite…