Resto de paris

Et dire qu’en 2 ans de blog, je ne le connaissais même pas. Honte à moi. Car Fulvio n’est pas n’importe quel resto. D’ailleurs ne dites pas « Je vais au restaurant Fulvio », dans le Marais, mais « Je vais chez Fulvio », un Italien pur et dûr qui tient son établissement avec une poigne d’enfer.

C’est qui le boss ? C’est Fulvio ! Une tchatche d’enfer, un regard Lire la suite…

Une petite page de publicité, suite à mon passage dans Combien Ça Coûte, dimanche dernier. Je suis intervenue dans un reportage sur les effets de la baisse de la TVA dans la restauration. Je ne vous dis pas la tête de ma Mamie quand elle a découvert sa petite fille dans la lucarne…

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Une journaliste m’a contactée, par l’intermédiaire de Chrisos (merci !). Je vous avoue que j’étais assez réticente, ne voulant pas participer à une chasse à ces méchants restaurateurs qui veulent arnaquer les gentils clients… En fait, l’exercice s’est révélé fort amusant.

Avec Véronique, la journaliste de TF1, nous avons testé 5 restaurants sur les Champs-Elysées. Le reportage ne cite pas les noms des établissements. Comme ici, on n’est pas sur TF1, je ne vais pas me gêner.

Palme d’Or de la connerie : Pizza Pino
On s’assoit, on regarde la carte et on fait remarquer à la serveuse qu’aucun prix n’a baissé. La jeune femme visiblement perplexe nous renvoie vers le manager. Celui-ci nous affirme avec une mauvaise foi désarmante que les prix ont baissé, pointant un logo. Et une astérisque : « spécialités traditionnelles ». Ah bon ?! C’est drôlement gentil de baisser ces plats-là. Oui oui, soutient le manager. La blague…

Nous lui faisons ensuite remarquer qu’il n’y a aucun panneau à l’extérieur pour indiquer la baisse des prix. « L’autocollant a dû être arraché », lance-t-il, en nous montrant l’endroit où il était censé être affiché. Bizarre, il n’y a aucune trace de colle… Et le plus drôle c’est que le lendemain, il n’y avait toujours pas d’autocollant. Vous avez dit foutage de gueule ?

Prix de la flambe : Matsuri
Un lecteur m’avait prévenue d’une embrouille. Nous sommes donc allées vérifier. A l’entrée du resto, un énorme panneau « Ici, on réduit les prix ». Super… Sauf qu’ils auraient dû indiquer : « Ici, on réduit aussi les quantités ». Et comme par hasard, les quelques prix réduits concernent les plats… les moins commandés, et les moins représentés sur le tapis roulant.

Prix de la ristourne : L’Entrecôte
Dans ce restaurant, les prix ont effectivement baissé. Mais pas n’importe lesquels. Et le serveur d’expliquer que ce sont les plats les moins choisis qui ont vu leur prix réduits. Le personnel étant payé à la commission (ce qui est hallucinant), il ne voit pas de différence.

Prix du fric à tout prix : La Maison de l’Aubrac
Aucun prix rayé à la carte. Le serveur assume tout de go. Honnête. Mais il y a un hic : les salaires n’ont pas bougé, pas plus que l’aménagement des installations. Le gagnant ? « A votre avis… », soupire le serveur.

Prix de l’honnêteté : L’Alsace
Rien à redire. Ce n’est pas le genre de brasserie que j’aime mais sur le papier, le contrat est respecté. Des prix réduits, y compris sur les choucroutes, spécialités maison.

5 restaurants choisis au hasard, 5 cas d’école. Je n’irai pas aussi loin que Chrisos qui veut boycotter les restaurateurs qui ne baissent pas les prix. Mais pour ceux qui mentent ou nous embrouillent, aucune pitié : fuyez.

Sur le même sujet… sur le blog :
Les restaurateurs on-ils baissé leur prix ?
Oui, les restaurateurs ont baissé leur prix (pas tous, mais bon…)

… et dans la presse :
Les restaurateurs bientôt sanctionnés (LePoint.fr)
Un restaurateur sur 4 n’a pas baissé ses prix (NouvelObs.com)

Merci Nabil pour le montage vidéo.

Edit du 8 juin 2011 : Les Aprioris ont malheureusement fermé.

Je connaissais les bars à vin, pas encore les bars à fromage. Voilà qui est fait aux Aprioris, dans le Marais. Si vous passez rue des Archives et que vous n’avez peur ni du Maroilles ni de la boulette d’Avesnes, faites donc un saut. Et prenez un chewing gum.

C’est l’histoire de deux copines aussi ravissantes et gourmandes l’une que l’autre qui ont décidé de tout plaquer pour ouvrir leur resto, il y a 5 mois. Elles ont quitté leur Béziers d’origine pour rejoindre la capitale, sans oublier leur accent et le vin de leur région, patriotisme oblige.

Elles se sont donné un but : que les Parisiens puent de la gueule. C’est réussi, pour notre plus grand plaisir. J’ai fondu de bonheur devant la boulette d’Avesnes parfumée au paprika, le Saint Marcellin coulant à souhait, le camembert et le Maroilles qui m’ont définitivement achevée. Le tout adouci de confiture d’abricot et d’aubergine homemade pour la touche sucrée-salée.

Vous l’aurez compris, ici on ne vient pas pour un rendez-vous amoureux. Quoique… Ça montrera à votre Belle que vous n’avez pas froid aux yeux. Mais bon, c’est quand même plus sympa entre potes, autour du bar et de planches de charcuterie du terroir. Vous y croiserez sûrement Stein, dessinateur de choc qui m’a fait découvrir le bar, et qui y exposera ses Pt’its Bonzommes à partir du 12 novembre.

Bon à savoir : formule déjeuner à 13 14 euros entrée-plat ou plat-dessert ; 17 euros entrée-plat-dessert avec un plat différent chaque jour. Le soir, planches de fromage et charcuterie à partir de 9 10 euros .

Ouvert du lundi au vendredi de midi à 15h. Le soir, ouvert du mardi au samedi de 18h30 à… ça dépend !

(Prix mis à jour le 2/2/2011)

Les Aprioris
82 rue des Archives, 75003 Paris (situer sur la carte)
01.48.04.39.14
Page Facebook

Ils ont aimé : Le Figaro

Bar à vins : Au Fil du Vin (Canal Saint Martin), Le Domaine Leopold (Montorgueil)

Un bistrot au pied de Notre-Dame, dans le quartier le plus touristique de Paris : je m’attendais au pire. Mais j’ai testé… et approuvé, plutôt deux fois qu’une. Ce restaurant sympa et pas cher est devenu mon repère quand je suis à Saint Michel. Voilà plein de bonnes raisons d’y aller.

Vous bossez à Saint Michel, et vous en avez marre du jambon-beurre, vous n’en pouvez plus des grecs, vous cauchemardez à l’idée de retourner au McDo. A l’évidence, vous avez besoin de manger sainement. Filez au Café Panis pour manger une bonne salade composée de produits frais parfumés à l’huile d’olive. Ma préférée : la Norvégienne, avec du saumon fumé, un croustillant de chèvre et une verrine de concombres à la menthe (je l’ai encore prise hier).

Vous avez un petit budget, disons un ticket restaurant. Les grosses tartines garnies vous régaleront pour moins de 8 euros. Et quand vous serez plein aux as, vous pourrez vous offrir un burger maison à 12,50 euros ou un faux-filet à 11,50 euros.

Votre cousin d’Amérique est à Paris. Vous êtes bien obligé de jouer aux touristes avec lui. Mais je vous rassure, s’il y a des touristes au Panis, il y a aussi (surtout) des habitués et des serveurs dynamiques qui rendent l’atmosphère So Paris. Sur la terrasse, la vue sur Notre-Dame est imprenable.

Il est 16h et vous avez un p’tit creux. Pour cela, rien de mieux qu’un pause goûter autour d’un crumble poire-chocolat ou d’une gourmande tarte tatin avec son petit pot de crème fraîche. Avec un thé Mariage Frères, s’il vous plaît.

Il est 23h et vous avez le ventre vide. Faut pas traîner mais avec un grand sourire, vous pourrez encore manger un morceau. A cette heure-ci, n’espérez ni tartare ni entrecôte. En revanche, le cuistot vous fera une salade ou une tartine sur pain Poilâne.

Vous aimez le bistrot Chez Prosper, à Nation. Une chouette adresse qui figure dans mes J’adore, qui n’est autre que le frérot du Panis. Les deux gaillards se ressemblent (baie vitrée, terrasse, plats de bistrot) mais le Panis a un avantage sur son frangin : l’ambiance est plus cosy et l’équipe est plus sympa. Toutefois, les desserts sont moins copieux (ce qui n’est pas plus mal pour nos fesses).

Ouvert tous les jours 7h à 2h, le dimanche à partir de 8h. S’il y a peu de monde en semaine, le resto peut fermer vers minuit/1h. Service continu.

Café Panis
21 quai Montebello, 75005 Paris (situer sur la carte)
01.43.54.19.71

Ils ont aimé aussi : Le Figaroscope, CityVox, Paris-Bistro

Restaurant pas cher à Saint Michel : Breakfast in America (burger), Matsuya (japonais), Le Reflet (bistrot)

A la recherche du meilleur burger de Paris… Et si je l’avais trouvé ? Un burger trop bon, des frites comme chez Mamie, une ambiance sympa et une addition ultra light : Breakfast in America, c’est un peu le resto tout-en-un. I’m loving it.

Daïneur. Avant d’aller dans ce restaurant, face à la fac de Jussieu, révisez votre anglais. Car ici, vous n’allez pas dîner, vous allez au diner – prononcez daïneur. Un vrai de vrai, avec les tabourets années sixties, les serveurs américains et les détails qui tuent – pour notre plus grand bien : la French mustard et le Dr Pepper, introuvable en France (je trouve ça chimiquement imbuvable, n’empêche que, quand il y en a, c’est le signe d’une authenticité pure et dure).

Burgermaniac. Les burgers au resto, je n’en garde pas de très bons souvenirs, après les déceptions du PDG et du Coffee Parisien. Mais Breakfast in America – BIA pour les intimes – propose un burger au-dessus du lot, avec une viande parfaitement cuite et un pain bien croustillant. Les frites, quant à elles, sont dorées et salées à point. Il y a aussi des salades et des bagels, mais ce serait dommage de passer à côté du King of Burgers – à défaut de Burger King…

Low prices. Un burger, ce n’est jamais régime, mais celui du BIA n’est pas ultra gras. En revanche l’addition, elle, est ultra light. 10 euros le burger : c’est un pousse au crime pour enrober ses hanches ! Pour les étudiants, c’est encore mieux : menu à 8 euros. Comme si ça ne suffisait pas, vous avez en bonus une charmante pin up en guide :

Bon à savoir : Ouvert tous les jours (même le dimanche) de 8h30 à à 23h. Brunch dominical à 16 euros.

Breakfast in America

17 rue des Ecoles, 75005 Paris (situer sur la carte)
01.43.54.50.28

4 rue Malher, 75004 Paris (situer sur la carte)
01.42.72.40.21

Un burger à Paris : Le Dali (cher mais excellent)

Un hot dog à Paris : La Mosaïque (2,50 euros à emporter)

Si vous avez de bonnes adresses de burger/restaurants américains à me conseiller, n’hésitez pas !

A force d’aller au resto, il fallait bien que  ça arrive un jour. J’ai testé 200 restaurants à Paris. Un peu plus même, puisque le compteur affiche 203. Pour rendre à César, le 200e c’était Le Procope.

Pour fêter ça, et comme cela fait bien longtemps que je n’ai pas publié de Top 10, voici mon very best of des restos où il fait bon aller, ceux où je vais régulièrement sans me poser de questions :

- Chez Prosper, un bien chouette bistrot à Nation aux desserts incontournables
- Toricho, un sushi bar à Montparnasse au rapport qualité/prix imbattable
- Pho Bida Vietnam, une cantine vietnamienne où l’on mange pour un ticket resto
- Le Pacifique, pour manger des vapeurs à minuit
- Breakfast in America pour ses super burgers (testé mais pas encore blogué)

Sur ce, faut pas que je me repose sur mes lauriers car j’ai 8 restaurants qui attendent leur critique. J’y suis allée, maintenant il faut que je les mette sur papier écran.

Allez, au boulot ! (Et au resto, aussi   )

Radio Nostalgie : 50 restos de Paris, 100 restos de Paris, 150 restos de Paris