En voilà un qui ne connaît pas la crise. N’espérez pas y dîner un week-end si vous n’avez pas réservé une semaine à l’avance. J’ai vite compris pourquoi. L’Avant Goût, près de la place d’Italie, propose une bonne cuisine du marché à prix serrés pour la qualité. Tout ce que j’aime.

Oui Chef ! RichardTrois, qui m’a conseillé ce resto, avait donc raison. Dès que j’ai franchi la porte, j’ai eu un bon feeling. L’accueil est vraiment gentil, familial. Le chef en blouse blanche et lunettes insolites vient nous saluer et nous présenter les plats du jour. Et ça, il n’y a pas à dire, c’est vraiment agréable.

Bon appétit bien sûr. Le chef propose donc une cuisine française traditionnelle à base de bons produits, et quelques touches de fantaisie comme le pot au feu de cochon “retour de Tokyo”, qui est en fait un soba de luxe, ou du foie gras à la vanille. De mon côté, je commence par un gaspacho de langoustine légèrement relevé, absolument délicieux.

Ensuite, une poitrine de canard sauvageon qui est parfaite, surmontée d’un bon foie gras et accompagnée de champignons des bois ayant suffisamment de caractère pour un mariage heureux (le canard n’était pas très photogénique…).

Je finis tout en gourmandise avec le kadaïf de fraise, superposition d’une fine mousse au chocolat blanc, fraises et cheveux d’ange au miel. Tantôt fondant, tantôt croquant selon les bouchées, voilà un dessert ludique et léger. La photo parle d’elle-même !

D&co : C’est le seul point qui me chiffonne. La peinture jaune mériterait un petit coup de jeunesse et l’ensemble moderne n’a aucun charme. Ici, c’est l’assiette qui compte.

Le Juste prix. 31 euros entrée/plat/dessert. Pour la solidité de la cuisine et la gentillesse de l’accueil, n’hésitez pas une seconde.

Fermé le dimanche et le lundi.

L’Avant Gout
37 rue Bobillot, 75013 Paris (voir sur la carte)
01.45.81.14.06

Bon restaurant dans le 13e : Le Temps des Cerises (traditionnel),  Lao Lane Xang 2 (laotien), Suko Thaï (thaïlandais)

Bon bistrot à Paris : Les Puces Batignolles (Batignolles), Au Vin des Pyrénées (Bastille), La Chèvre et le Chou (Balard), Le Tir Bouchon (Montorgueil)

Le Café de l’Industrie, c’est une institution à Bastille. Je devrais même dire «les Cafés» de l’Industrie, car il y a en 3 côte à côte rue saint Sabin : le bar, le bistrot et le restaurant. J’ai testé le bistrot. Très sympa, mais il faut savoir pourquoi on y va.

Pour l’ambiance d’entre-potes. Le bistrot est grand, fort de 3 grandes salles. Pour autant, ça ne fait pas usine ni industrie (ok, elle est facile). Idéal pour les groupes autour des tables rondes. Mais préparez-vous à parler fort pour vous faire entendre par ceux qui sont en bout de table ! Dîner romantique s’abstenir.

Pour les prix adaptés à ces temps de crise. Plats à 8-12 euros, c’est tout bon. Et les Cafés de l’Industrie ont réduit leur addition pour faire honneur à la baisse de la TVA. Boisson, plat et dessert inclus, on s’en sort pour 20 euros. Dîner bling bling s’abstenir.

Pour ne pas se prendre la tête sur la carte. Entre l’incontournable steak tartare ou le traditionnel confit de canard, vous n’aurez aucune surprise. Ici, on vient plus pour l’ambiance que pour l’assiette. La cuisine est simple, à la hauteur des prix. Dîner raffiné, s’abstenir. Amis Forçats nourris au smic, vous êtes ici chez vous !

Le Café de l’Industrie
16 rue saint Sabin, 75011 Paris (situer sur la carte)
01.47.00.13.53

Bistrot sympa à Bastille : Vins des Pyrénées, Chez Paul, Pure Café

Bistrot sympa à Paris : Chez Prosper (Nation), Les Puces de Batignolles, Le Tir Bouchon (Montorgueil), Le Severo (Alesia).

C’est la crise, certes, mais de temps en temps il faut lâcher prise et s’accorder quelques folies… Ma folie du week-end, je l’ai passée au Café Marly avec sa vue exceptionnelle sur le musée du Louvre et la Pyramide.

La vue : exceptionnelle. Musée du Louvre, me voilà. Ici, on le mange avec les yeux, et plutôt deux fois qu’une. Mais un détail fait toute la différence. Ici, point de cohue touristique. Je suis juste tranquillement attablée avec un rayon de soleil qui chatouille l’épaule. Plaisir.

La carte : pas donnée. Je me suis un peu enflammée dans la vidéo. Le coca est à 5 euros, et non à 6, ce qui est déjà pas mal ! Je n’avais pas de gentil mécène pour m’offrir une salade de tomate mozzarella à 14 euros ou un carré d’agneau à 28 euros (en même temps en plein après-midi, l’envie était limitée), donc je me suis contentée d’une soupe de coco et de mangue. Un parfum de tropiques, mais servi pas assez frais. Dommage, surtout pour 10 euros.

Le service : pas au point. Notre serveur était gentil, mais pas pro. Il ne connaissait pas la carte et surtout, il a embarqué la monnaie avec un grand “merci”. L’euro qu’il devait nous rendre, on ne l’a jamais revu. Je veux bien donner un pourboire, mais que le serveur le prenne automatiquement, c’est gonflé ! Mais… la vue, toujours la vue.

A essayer au moins une fois pour le plaisir du Louvre, surtout si vous êtes avec des touristes. Si vos amis sont Japonais, le Café Marly devient carrément un passage obligatoire.

Le Café Marly
93 rue de Rivoli, 75001 Paris (situer sur la carte)
01.49.26.06.60

Terrasse avec belle vue à Paris : Jardins Plein Ciel (hôtel Raphaël), Tokyo Eat (palais de Tokyo), Café de l’homme (dans le musée de l’Homme), les cafés place du Trocadéro

La semaine dernière, j’ai poussé un petit coup de gueule, légèrement excédée par le je-m’en-foutisme de certains restaurateurs. Malgré la baisse de la TVA dans la restauration, ils n’ont pas réduit leurs prix. Mais heureusement, ces “certains” ne sont pas la majorité…

Car oui, la plupart des restaurateurs ont quand même réduit leurs prix. En fait, les 4 restos dont je vous ai parlé dans mon premier billet sur la TVA sont les seuls que j’ai croisés où les prix n’avaient pas bougé. La faute à pas de pot ? Soit dit en passant, 3 des 4 en question sont des restaurants chinois, viet’ et jap’ de Chinatown. S’il y avait un fan club des restos asiat’, j’en serais la première membre, mais là, j’avoue que leur mépris total envers la législation m’exaspère vraiment. Bref, passons.

L’essentiel est que tous les restaurants où je suis allée depuis affichent des petites astérisques sur leur carte, comme ci-dessous au Café de l’Industrie à Bastille (j’en parlerai plus en détail très bientôt). Ce chouette bistrot ne s’est pas contenté de réduire les prix des boissons: presque tous les plats se sont mis au régime sec.

Voilà qui fait plaisir à voir ! Et vous globalement, vous avez constaté une baisse des prix ?

Edit du 5 août 2009 : Jamais 2 sans 3… Encore un billet, sur le seul resto jap’ croisé qui a joué le jeu.

La Véranda du Trianon Palace, à Versailles, j’y suis allée l’année dernière. Gros coup de cœur. Face aux avis contrastés de la blogosphère gastromiam, j’ai voulu y retourner pour vérifier que la première fois n’est pas forcément la meilleure… Résultat : toujours du bon, mais aussi (aïe !) du moins bon.

J’aime toujours…

> La vue sur les moutons du parc du château de Versailles. La grande terrasse en pleine verdure est exceptionnelle.

> La cuisine soignée et raffinée. J’ai trouvé la carte moins inventive que la dernière fois, mais les préparations sont toujours soignées avec de bons produits. Mon plat, un trio de poisson ne me laisse pas de grand souvenir…

En revanche l’entrée, un enivrant risotto de homard était parfaite.

Le dessert, un riz au lait léger comme un nuage assorti d’un sorbet à la fraise, me fait encore sourire de gourmandise en y repensant. La preuve que les fins plaisirs ne sont pas forcément les plus sophistiqués.

J’aime moins…

> Le mobilier pourpre et noir pseudo hôtel Costes, élégant certes, mais un peu froid dans ce cadre royal. Cela dit, le restaurant vient de déménager et la déco n’était pas complètement achevée quand j’y suis allée.

> Le service, à qui il manque une âme. Les filles respirent l’école d’hôtellerie, entre sourires formels et gestes encadrés Dans les faits, le parcours est sans faute. Mais il leur manque un peu de chaleur humaine. Où sont passés les serveurs si simples et naturels que j’avais vus l’année dernière ?

Alors, faut-il y aller ? Oui, surtout s’il fait beau, car sous la grisaille la vue perd de son intérêt. De préférence l’été pour profiter de la grande terrasse. Quitte à faire le déplacement jusqu’à Versailles, autant s’offrir le packaging : visiter le château avec un touriste, faire le tour du Grand Canal en famille ou explorer les recoins du hameau de la Reine avec son amoureux.

Bon à savoir : Formule entrée-plat-dessert = 44 euros. Entrée/plat ou plat/dessert = 38 euros.

La Véranda
Trianon Palace
1 boulevard de la Reine, 78000 Versailles (voir carte des restos)
01.30.84.50.00

Bons restaurants à Versailles : La Marée de Versailles (poisson), L’Harmonium (traditionnel)

Restaurant avec belle terrasse : Tokyo Eat (restaurant du musée d’Arts modernes), Jardins Plein Ciel (terrasse de l’hôtel Raphaël)

La Véranda (Versailles) sur la blogosphère : François Simon, Table à Découvert, Julot les Pinceaux ont aimé ; Chrisoscope, Oanèse, Le Fooding déçus.

L’info n’a pas du vous échapper. La TVA dans la restauration a baissé le 1er juillet, passant de 19,6 à 5,5 %. C’était il y a 4 jours. Depuis, je suis allée 3 fois au resto. Alors, qu’est-ce qui a changé ? Pas grand chose…

L’addition a-t-elle baissé ? En théorie, oui. “Les restaurateurs se sont engagés à baisser de 11,8 % au moins sept produits de leur carte, parmi une liste de dix“, nous dit l’honorable Monde.fr. En pratique, c’est plus incertain. Depuis mercredi, je n’ai pas vu une seule modification au niveau de l’addition ou de la carte en 3 restaurants parisiens. Ah si, pardon… Le café au comptoir du bar PMU du coin est passé de 1,20 à 1 euro tout rond. Ouais, bon… 20 centimes, c’est toujours ça de gagné, mais ce n’est pas avec ça que je vais m’y retrouver. Comble du comble, le café de la cafét’ du boulot a, lui… augmenté ! Vu le calendrier, c’est un peu gonflé mais bon, passons. (Heureusement, il nous reste le café de la machine qui, lui, est gratos, merci le CE…)

Les plats sont-ils meilleurs ? Si la baisse de la TVA ne se répercute pas sur l’addition, je me dis que le gentil restaurateur , plutôt que de ramasser le magot, va investir dans la qualité des produits, la préparation et la présentation des plats. Les deux restos qui me font office de cantine n’ont pas bougé d’un pouce. Quant aux autres, encore trop tôt pour le dire. La balle est dans leur camp pour faire sourire le client.

Et les serveurs, cuistots et plongeurs, sont-ils mieux payés ? Si la baisse de la TVA figure aux abonnés absents de l’addition et du goût, je me dis que le gentil restaurateur va donner un coup de boost aux feuilles de salaire de ses employés, ou bien embaucher quelques petites mains. Qu’en est-il ? Toi lecteur, si tu bosses dans la restauration ou si le pote de ton cousin est serveur au bistrot du quartier, dis-nous ce qu’il en est !

Au final, qu’est-ce qui va vraiment changer ? Je vais évidemment traîner mes guêtres avec attention dans les restos. Surtout, j’attends avec impatience les résultats de l’enquête que l’UFC-Que Choisir va mener, et qui devraient être publiés l’année prochaine, en 2010.

Et de votre côté, avez-vous constaté une baisse des prix au restaurant ?

Pour compléter cet instant bloguesque, je vous conseille le très bon article de Chrisos sur ce sujet.

Edit du 13 juillet 2009 : Suis-je mal tombée avec ces 4 restos ? Depuis ce billet, tous les établissement où je suis allée affichent une baisse des prix. Voir mon billet.

Edit du 5 août 2009 : Jamais 2 sans 3… Encore un billet sur l’unique resto jap croisé qui a baissé tous ses prix.