Pourquoi aime-t-on un resto ? Parce qu’il fait le plein de points + dans les cases cadre, service, assiette ? Si j’appliquais cette règle à la lettre, le Cap Horn serait recalé illico. Mais… malgré ses défauts, ce bar chilien du 4e a un charme qui donne envie d’y revenir.
Le Cap Horn, un bar sympa près de la place des VosgesLe vice rédhibitoire. Evacuons la mauvaise nouvelle dès maintenant. Ce n’est pas ici que vous mangerez bien. Vous mangerez, point. Et vous mangerez ce qu’il reste en cuisine. Ce soir, ce sera empanadas au fromage et calamars frits sinon… rien. C’est un progrès par rapport à la première fois où j’y suis allée, où les cuisines étaient carrément vides. En même temps, le Cap Horn est un « bar chilien », avant d’être un restaurant. Vous êtes prévenu.
Le vice caché. A défaut de choix, est-ce bon ? Très inégal. Les calamars sont corrects, accompagnés d’une sauce maison mi-ail mi-citron (attention l’haleine !). En revanche, les empanadas pré-cuisinés et la tarte au citron industrielle sont vite mangés vite oubliés. Pour sa défense, le Cap Horn propose des prix étudiants : plats entre 5 et 8 €. Vu sous cet angle, je suis moins exigeante.
Les calamars frits du Cap Horn (8 €)Malgré ces vices, je valide. Parce qu’on se sent bien dans cette ambiance chaleureuse sans chichi, parce que le serveur est charmant avec son accent latino, parce qu’un bar sympa et pas cher près de la place des Vosges est précieux, parce que le volet restauration convient bien pour un snack entre potes… Bref, le genre de bar où je prendrais mes habitudes si je bossais/vivais dans le quartier.
Le Vieux Comptoir du Cap Horn
8 rue Birague, 75004 Paris (situer sur la carte)
01.42.72.34.50
Bon restaurant à proximité : Vins des Pyrénées
Bar sympa à Paris où grignoter : Lux Bar (Montmartre), Les Pères Populaires (Buzenval)
Bon resto chilien : Santa Sed (Canal Saint Martin)
Certains fument, d’autres boivent… Moi, je vais au resto. A chacun sa drogue. Une drogue contagieuse car j’ai fait plonger Mr Q sans qui, je dois vous l’avouer, j’aurais sûrement arrêté le blog, au tout au moins ralenti le rythme. Sans qui je n’aurais pas franchi si vite le cap du 
S’en suit une liche grillée au sel, un poisson ferme qui se rapproche du thon, qui s’impose au palais comme une évidence.
Les sushis sont bons, mais sans surprise. Quant au dessert, un cake glacé et ses fruits frais, il incarne la simplicité du geste parfaitement maîtrisé.
