Ca y est, Resto de Paris a subi son lifting. Depuis que le blog existe, il y a bien eu quelques coups de botox. Mais il fallait agir en profondeur. Alors j’ai fait appel à 2 chirurgiens plasticiens du web pour mettre un peu d’ordre dans tout ça. Et il y a pas mal de changements…

C’est tout nouveau

Ca ne vous a pas échappé, la maquette s’est refait une beauté. C’est suPère-Noël Stéphane qui l’a sortie de sa hotte. J’espère que ça vous plaît…

Vous trouverez aussi tout plein de nouvelles fonctions pour trouver le resto qu’il vous faut. Et là, c’est à Super Geek qu’on les doit, aka Mr Q. Dans la colonne de droite, de haut en bas :
- un moteur de recherche sur le blog,
- des arrondissements sur un menu déroulant,
- des catégories de restaurants bien mieux détaillées qu’auparavant.

Attention peinture fraîche !

J’ai déjà passé quelques heures en tête-à-tête avec Resto de Paris 2.0. Restent les finitions. Ca devrait m’occuper 3-4 soirées en sortant de mon (vrai) boulot. D’ici là, il y aura quelques cafouillages sur :
- les url des liens internes que je dois changer une par une,
- la carte des restaurants dont je dois réactualiser les liens,
- les photos que je dois redimensionner,
- trouver quelque chose d’intéressant à dire dans mon profil.

Well done, Mr Q. J’ai trouvé un Père-Noël de choc mais celui-là, il n’est rien que pour moi 

Voici un restaurant 3 étoiles. Pas tout à fait Michelin. Plutôt “3 étoiles en brousse”. C’est déjà pas mal, non ? Il les mérite ces étoiles, le Djilor Village, un restaurant sénégalais aussi bon qu’accueillant du côté d’Oberkampf.

Djilor Village, métro Parmentier (Paris)

La Flag, la “bière de luxe” d’Afrique de l’ouest

Le capitaine braisé du Djilor Village

Bon à savoir : Comptez 30 € par tête, boisson comprise. J’y suis allée un samedi soir et à près de minuit, j’ai vu des gens se faire servir. Un bon plan pour les noctambules ! Mais… réservation indispensable le vendredi et samedi pour dîner avant 22 heures.
Djilor Village – ex Au Village
86 avenue Parmentier, 75011 Paris (situer sur la carte)
01.48.05.63.45

Bons restaurants africains : Jambo (rwandais), La reine de Saba (éthiopien)
Restaurant au métro Parmentier: L’Homme Bleu (marocain)

Je suis super en retard. Je vais toujours au resto mais je n’ai pas trop le temps d’écrire. La faute au blog qu’on est en train de retaper (et à mon boulot, accessoirement). A défaut de resto, voici la lettre au Père-Noël de Mr Q que j’ai retrouvée…
Cher Père-Nowail,

Cette année, j’ai été très sage et je te fais donc une petite liste de ce que j’aimerais voir sous le sapin.

Je voudrais bien un nouveau design de site bien classouille avec ses accessoires de plateforme WordPress et sa base de données SQL toute neuve.

Tu trouveras un menu lait et cookies au pied de ma chaudière, parce que j’ai pas de cheminée.

Mr Q

En clair :

Depuis quelques jours, Mr Q et moi bossons d’arrache-pied pour basculer le blog sur une nouvelle plateforme. On aimerait beaucoup que Papa-Noël pense à nous pour qu’il n’y ait pas de plantage lors de la bascule, aux alentours de Noël. C’est-à-dire très bientôt.

Alors mon petit conseil pour bien terminer l’année: mettez l’url principale http://www.resto-de-paris.com/ dans vos favoris !

Je l’avais déjà testé. J’avais adoré. Un an après, ses pizzas sont-elles toujours aussi bonnes ? Si vous aimez les pizzas à pâte fine, vous adorerez celles de Pepone Café, sur la butte Montmartre. De là à en faire la meilleure pizza de Paris ? Plus si sûre que ça…

Les bonnes pizzas du Pepone Cafe, rue Lepic (butte Montmartre)

Chaud devant ! Après un verre au Lux Bar, difficile de résister aux pizzas voisines du Pepone Café. Le petit traiteur italien est plein à craquer. Mr Q et moi prenons place au bar, face au pizzaiolo qui enchaîne les préparations. Ca dépote ! (cf vidéo l’année dernière). En revanche, niveau confort, c’est moyen. Entre le four à pizza et la chaleur humaine, on crève de chaud ! Ajouter le va-et-vient constant des clients qui donne le tournis. Moralité: Pepone Café = à emporter.

Frais derrière. Venons-en au sujet du jour: la pizza. Les produits sont toujours aussi frais, un bon jambon fumé italien, un lit de fromage léger, des aubergines et des courgettes qui, pour une fois, ressemblent à des légumes. Le Pepone Café ne lésine pas sur la qualité des produits.

La pizza Pepone (14,90 €)

Monica vs Carla. La pâte est bien fine, mais… elle manque de goût. Celle du Bistrot Napolitain (Champs-Elysées) est un peu épaisse mais plus parfumée, et plus chère (18-20 € au BN vs. 12-14 € au Pepone). Quelle est la meilleure pizza ? Difficile à dire. C’est comme comparer Carla Bruni et Monica Bellucci. Tout dépend si vous les préférez fines ou plus en chair.

Pepone Cafe
10 rue Lepic, 75018 Paris (voir carte des restos)
01.42.55.60.15

Bonne pizza à Paris: Bistrot Napolitain (Champs-Elysées)
Restaurant sympa sur la butte Montmartre: Carajas (brésilien), Le Doudingue, Le Relais Gascon (grosses salades)

“Bonjour Aude, ça vous dit de goûter le boeuf Hereford ? Ce sera à l’occasion d’un déjeuner dans un château, près de Lyon.” Lyon ? Mais je ne fais que des restos à Paris… Après tout, avec le TGV, c’est un peu la grande banlieue de Paris. Alors banco.

Dans les cuisines de Matthieu Fontaine, au château de Bagnols

Boeuf 4 étoiles. Cap sur le château de Bagnols, un magnifique château du 13e siècle rénové en hôtel de luxe. C’est dans ce cadre somptueux que nous allons goûter le fameux boeuf de Hereford, une pièce rare qu’on ne trouve que dans quelques restaurants. Il s’agit d’un boeuf irlandais qui a une vie de pacha, nourri exclusivement à l’herbe et en pâturage toute l’année, avec des conditions d’abattage très strictes. Résultat : zéro stress et une viande de qualité constante.

Boeuf dans l’assiette. Après la théorie, place à la pratique. Et une petite déception. Le déjeuner concocté par Matthieu Fontaine se révèle très gras. Le chef étoilé du château de Bagnols a la main lourde sur le beurre, de l’entrée au dessert. Et puis, pourquoi présenter la viande en sauce ? Ce boeuf est effectivement excellent, à la fois ferme et tendre, mais pas présenté à sa juste valeur, un peu comme un rôti. Pour découvrir une telle viande, j’aurais préféré plus de simplicité dans la préparation.

Boeuf parisien. A défaut de découvertes gastronomiques, j’ai pu revoir Chrisos, Oanèse et Mr Lung avec qui on a bien ri, et faire de belles rencontres, comme Jacques Cagna, chef du restaurant éponyme et de la Rôtisserie d’en Face à Paris, et surtout de Gilles Ajuelos, chef de la Bastide Odéon et de la Marlotte, également à Paris.

Voilà qui tombe à pic pour prendre ma revanche sur le boeuf Hereford qui m’a convaincue mais que j’aimerais goûter autrement préparé. J’ai déjà réservé ma table à la Bastide Odéon. Résultat des courses très bientôt…

Aller au Domaine Léopold, c’est jouer à pile ou face. Les Zurban, Nova et autres labels branchés qui lui ont donné un sticker “On a aimé” sont visiblement bien tombés. Alors j’ai tenté ma chance dans ce bar à vin du quartier Montorgueil. Raté.

Faîtes vos jeux…
> L’ardoise nous vient droit de l’Aveyron. Cervelle de Canut, tripoux de l’Aveyron ou grand méchant chou farci, c’est pas pour les mauviettes. Le magret de canard de mon Mécène préféré est excellent, parfaitement cuit, avec une fine couche de graisse dorée pour adoucir le tout.

> Les à côté sont soignés : joli choix de bons petits vins, jus de fruits Alain Millat et pain comme on aime en avoir le dimanche matin.

> Bonne ambiance sous le signe du verre de rouge. Les habitués s’entassent autour du bar. Le serveur blaguent avec les habitués. Et nous, on papote jusqu’à pas d’heure.

… rien na va plus
> “L’assiette du Domaine” est soulignée de 2 traits rouges. Ca doit être bon. Banco. Et Badaboum… Ce petit voyage en Aveyron ne me mène pas plus loin que le Franprix du coin. Foie gras, laguiole, cabecou, rien n’a de goût. Frustration.

> D’accord, nous sommes arrivés tard (22 heures). Etait-ce une raison pour retirer mon assiette alors que je n’avais pas fini mon fromage sans goût ?

> Les desserts sont moyens, m’a prévenue un habitué. Alors je me rabats sur une infusion… Y en a pas. Un thé ? Non plus. Pfff… Je n’exige pas du Mariage Frères. Un sachet Lipton et un peu d’eau chaude, c’est trop demandé ? Ben oui.

Si vous ne connaissez ni les pièges de la carte ni le serveur, priez pour tomber sur le bon numéro.

Le Domaine Léopold
36 rue Léopold Bellan, 75002 Paris (situer sur la carte)
01.45.08.45.83

Restaurant sympa à Montorgueil : Little Italy, Le Comptoir du Commerce, Le Café.

Pourquoi aime-t-on un resto ? Parce qu’il fait le plein de points + dans les cases cadre, service, assiette ? Si j’appliquais cette règle à la lettre, le Cap Horn serait recalé illico. Mais… malgré ses défauts, ce bar chilien du 4e a un charme qui donne envie d’y revenir.

Le Cap Horn, un bar sympa près de la place des Vosges

Le vice rédhibitoire. Evacuons la mauvaise nouvelle dès maintenant. Ce n’est pas ici que vous mangerez bien. Vous mangerez, point. Et vous mangerez ce qu’il reste en cuisine. Ce soir, ce sera empanadas au fromage et calamars frits sinon… rien. C’est un progrès par rapport à la première fois où j’y suis allée, où les cuisines étaient carrément vides. En même temps, le Cap Horn est un “bar chilien”, avant d’être un restaurant. Vous êtes prévenu.

Le vice caché. A défaut de choix, est-ce bon ? Très inégal. Les calamars sont corrects, accompagnés d’une sauce maison mi-ail mi-citron (attention l’haleine !). En revanche, les empanadas pré-cuisinés et la tarte au citron industrielle sont vite mangés vite oubliés. Pour sa défense, le Cap Horn propose des prix étudiants : plats entre 5 et 8 €. Vu sous cet angle, je suis moins exigeante.

Les calamars frits du Cap Horn (8 €)

Malgré ces vices, je valide. Parce qu’on se sent bien dans cette ambiance chaleureuse sans chichi, parce que le serveur est charmant avec son accent latino, parce qu’un bar sympa et pas cher près de la place des Vosges est précieux, parce que le volet restauration convient bien pour un snack entre potes… Bref, le genre de bar où je prendrais mes habitudes si je bossais/vivais dans le quartier.
Le Vieux Comptoir du Cap Horn
8 rue Birague, 75004 Paris (situer sur la carte)
01.42.72.34.50

Bon restaurant à proximité : Vins des Pyrénées
Bar sympa à Paris où grignoter : Lux Bar (Montmartre), Les Pères Populaires (Buzenval)

Bon resto chilien : Santa Sed (Canal Saint Martin)

C’est officiel : je suis toxico-resto. C’est plus fort que moi, il faut que j’aille au resto au moins 2 fois par semaine, armée de mon carnet de notes, mon appareil photo et surtout, outil indispensable et ô combien essentiel au blog : Mr Q.
Certains fument, d’autres boivent… Moi, je vais au resto. A chacun sa drogue. Une drogue contagieuse car j’ai fait plonger Mr Q sans qui, je dois vous l’avouer, j’aurais sûrement arrêté le blog, au tout au moins ralenti le rythme. Sans qui je n’aurais pas franchi si vite le cap du 150e resto.

Mr Q, c’est l’homme de l’ombre du blog, le geek qui me conseille pour être mieux référencée et qui prépare une refonte de Resto-de-Paris qui sera bientôt tout nouveau, tout beau… Mais chuuut… Je vous en parlerai plus tard !

Radio Nostalgie : 50 restos de Paris, 100 restos de Paris