Mauvais resto d’un jour, mauvais resto toujours ? Pas dit. Ma première fois au Pho Bida Vietnam, un restaurant vietnamien du 13e, n’était pas glorieuse. Mais j’y suis retournée et… c’était très bon.
Le bo bun au boeuf du Pho Bida Vietnam: cette fois, c’est excellent !Petit rappel des faits : Le mois dernier, je déjeune au Pho Bida Vietnam, une cantine vietnamienne au métro Olympiades. Et là, c’est le drame… Mon bo bun est servi froid, les nems sont carbonisés, l’hygiène du resto laisse à désirer. Bref, la critique est assassine.
Petit retour à l’ordre : Sceptique mais pas rancunière, je lui ai laissé une 2e chance. Tant de fautes pour un seul resto, ça faisait beaucoup. D’autant qu’on m’en avait dit beaucoup de bien. J’espérais donc un accident de parcours. C’était donc ça, car ce petit resto s’est bien rattrapé :
> La salle était impeccable d’un point de vue hygiénique, les tables propres, les couverts bien rangés.
> Mon bo bun au boeuf est arrivé tout chaud tout beau (7,50 €). Le boeuf était délicieux, servi généreusement et bien cuit. Le bo bun était très parfumé entre la coriandre, la menthe et les arachides écrasées.
> L’équipe de serveurs était hyper souriante.
Pho Bida Vietnam, un bon restaurant vietnamien à Paris (13e)Bref, un vrai succès. Je comprends mieux pourquoi tant de Vietnamiens s’y donnent rendez-vous pour déjeuner. Comme quoi, quand on a un doute, mieux vaut 2 fois qu’une !
Jamais deux sans trois… Voir mon 3e billet qui assoit la supériorité de Pho Bida Vietnam dans le quartier.
Pho Bida Vietnam
36-38 rue Nationale, 75013 Paris (voir sur la carte)
01.53.79.01.61
Bons restaurants vietnamiens: Bonjour Vietnam (5e), Song Huong (13e), Pho 14 (13e).
Juste à côté, on peut manger à : Green Garden (végétarien bio), Ichikawa (sushi pas cher), Spank (tartines et soupes).
