La guerre des phô fait rage à Chinatown. Mais à côté du Phô 14, un petit restaurant vietnamien se démarque. Pourtant, ni file d'attente ni clientèle asiatique. Alors quoi ? C'est simple : un service adorable et un phô au-dessus du lot.
La soupe de Tourane aux pâtes de riz jaunes (7,90 €)Comme les cantines voisines...
- La carte propose des phô, bô bun et autres crêpes de riz
- Les prix des plats avoisinent les 7-8 €
- Le service est très rapide.
Mieux que les cantines voisines parce que...
- Les serveurs prennent le temps d'être à l'écoute du client
- On n'est pas entassé sur ses voisins
- La petite salle n'est pas bruyante
- Surtout, le phô est délicieux.
Qu'est-ce qu'il a de particulier ce phô ?
La base, c'est un bon bouillon. Celui de la soupe de Tourane ou Mi Quang est particulier, de couleur orangé, pas trop salé (le défaut classique) et très parfumé. A quoi me direz-vous ? Je n'en sais rien. Même le patron n'a pas su me répondre...
Cette soupe a l'originalité d'être garnie de pâtes de riz jaune, dont le goût est plus soutenu que les blanches. Ajouter de grosses crevettes roses fraîches, une bonne viande de porc, des galettes de riz qui croustillent et une poudre de cacahuètes.
Résultat : 7,90 € de pur régal et en bonus, le meilleur phô que j'ai goûté jusqu'à présent.
Ouvert tous les jours sauf le mardi de 10h à 22h45. Pas de carte bleue.
Song Huong
129 avenue de Choisy, 75013 Paris. Métro Tolbiac (7).
01.45.85.01.76
D'autres bons restaurants vietnamiens ici : La Tonkinoise, Bambou, Bonjour Vietnam, Phô 14.
8 commentaires:
eh bien j'inciterai mes parents à y mettre un pied la prochaine fois, au lieu d'aller chez pho 14... mais je doute qu'ils acceptent (le pho 14, c'est sacré!)!
bisou
Parfumé à quoi ??
Je te réponds : aux épices ! Gingembre, graines de coriandre, graines de poivre, anis étoilé, cardamome, cannelle, radis salé et je ne sais plus ensuite. La liste est longue.
c'est vrai, la liste des ingrédients est longue! Mes parents en font un très bon aussi, la photo , c'est ça leur pho?? non? il est tout petit?
D'après la photo, ça ressemblerait plus à un "mi" qu'un pho, non ??!
@ enflammee : tu as tout à fait raison, j'ai vérifié et il s'agit bien d'un mi, bien vu ! j'ai du coup apporté une petite modification au texte suite à ra remarque, merci :)
@ christine : c'est l'effet d'optique de la photo qui ne le rend pas aussi volumineux qu'il ne l'est en réalité, car le bol est très copieux
@ jade : allez, casser la routine de temps à autre, c'est bon pour la santé, héhé
bon je dois être le seul crétin qui a commandé un plat trop original: le Bïf-tek avec du riz sauté je pensais que sous ce nom étrange se cachait un un truc hyper exotique genre langue de poule cendrée sautée à la sauce lokluk banane.
Une fois la plat servi c'était bien un bien franchouillard beefsteak en plein resto asiatique (très bon du reste).
Bon alors, comme c'est un "mi", il est d'habitude servi avec des pâtes de "blé".
@ enflammée : tu es une vraie pro en matière de soupes asiatiques !! les pâtes jaunes, ce sont donc ces pâtes de blé ?
c'est très bon en tout cas :p
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